zone-ebook » Article de 19.10.2015 » page 17

Réponse À Tout ! N°305 - Novembre 2015

Auteur: Ysabrilla

19-10-2015, 02:26

.: Réponse À Tout ! N°305 - Novembre 2015 :.

French | 102 Pages | PDF | 102 Mb

Le magazine de toute la famille Réponse à Tout ! vous aide dans votre vie quotidienne. Il apporte des réponses à vos questions en matière de consommation, de vie pratique, d'argent, de travail, de métier ou encore de loisirs, d'éducation et de faits de société. Ultra-pratique, c'est une mine d'astuces, de conseils et d'infos. Vous avez accès à une sélection des meilleures adresses pour réaliser de bonnes affaires. Rendez-vous futés, problèmes juridiques,... La zone d'exploration de ce magazine est infinie et il enrichira votre vie !

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Danger dans l'assiette

Auteur: 123123

19-10-2015, 01:00

Danger dans l'assiette
Quae éditions (28 mai 2011) | ISBN: 2759209431 | French | PDF | 184 Pages | 103 Mb

Danger dans l'assiette

Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Beaucoup sont inoffensives et utiles à l'homme pour donner du goût au fromage, au pain, au vin, à la bière, au saucisson... Mais certaines peuvent se révéler dangereuses, et parfois mortelles.

Fruits, légumes ou aliments cuits peuvent moisir en quelques jours. Ces champignons microscopiques se développent parfois directement dans les champs. Rien ne leur échappe. Mais seules certaines espèces peuvent produire ces molécules dangereuses appelées mycotoxines. Invisibles à l'oeil nu, elles agissent insidieusement et leur toxicité est maintenant avérée.

Ce phénomène est loin d'être nouveau. Le «mal des ardents» qui faisait des milliers de victimes au Moyen Age était dû à une moisissure toxique du seigle. Les sorcières de Salem n'auraient-elles pas été empoisonnées par des mycotoxines ?

Comment peut-on vivre au quotidien avec ces mycotoxines ? Quelles moisissures sont un danger pour la santé ? Y a-t-il des aliments à risque ? Y a-t-il des populations plus exposées ?

Cet ouvrage décrypte ces dangers alimentaires, dévoile la nature de ces toxines et présente les moyens permettant de contrer leurs effets.

? Un ouvrage de vulgarisation scientifique accessible à TOUS pour comprendre les réels dangers des mycotoxines.

? Un livre qui EXPLIQUE plus qu'il ne panique.

? De très nombreuses illustrations.

? Une thématique d'actualité : alimentation et santé sont deux préoccupations quotidiennes.

? De nombreuses anecdotes.

Sylviane Dragacci est directrice de recherche à l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) où elle coordonne l'ensemble des activités de recherche du laboratoire de sécurité des aliments.

Nadine Zakhia-Rozis est chercheuse au centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad), spécialisée en qualité et sûreté des aliments.

Pierre Galtier, ex-directeur de recherches à l'Inra de Toulouse sur le thème de la pharmacologie et la toxicologie appliquée aux mycotoxines et aux médicaments vétérinaires, est à présent expert en toxicologie auprès de l'Agence européenne de sécurité alimentaire.

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Pommes : 400 variétés, 95 recettes

Auteur: 123123

19-10-2015, 01:00

Pommes : 400 variétés, 95 recettes
Delachaux et Niestlé | ISBN: 99782603019627 | 2013 | French | PDF | 255 pages | 106 MB

Pommes : 400 variétés, 95 recettes

400 variétés de pommes du monde entier sont décrites :
pommes à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire,
nombreuses informations sur la texture et la saveur, etc. Cette
encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver,
les soigner et les récolter. Ainsi que 95 recettes, classiques ou
surprenantes, pour découvrir leurs saveurs : recettes sucrées ou
salées, classiques, basiques ou novatrices.
Enfin, un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet
de plusieurs mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

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Léonor de Récondo - Amours (2015)

Auteur: 123123

19-10-2015, 01:00

AMOURS. "L'amour est là où il ne devrait pas être, au deuxième étage de cette maison cossue, protégé par la pierre de tuffeau et ses ardoises trop bien alignées, protégé par cette pensée bourgeoise qui jusque-là les contraignaient et qui, maintenant, leur offre un écrin." Nous sommes en 1908. Léonor de Récondo choisit le huis clos d'une maison pour écrire un éblouissant roman sur l'épanouissement du sentiment amoureux le plus pur - et le plus inattendu. Victoire est mariée depuis cinq ans avec Anselme de Boisvaillant. Rien ne destinait cette jeune fille de son temps, précipitée dans un mariage arrangé avec un riche notaire et que les choses du sexe plongent dans l'effarement, à prendre en mains sa destinée. Surtout pas son trouble face à l'inévitable question de l'enfant qui ne vient pas. Sa détermination se montre pourtant sans faille lorsque la petite bonne de dix-sept ans, Céleste, tombe enceinte : cet enfant sera celui du couple, l'héritier Boisvaillant tant attendu. Comme elle l'a déjà fait dans le passé, la maison aux murs épais s'apprête à enfouir le secret de famille. Mais Victoire ne sait comment s'y prendre avec le nourrisson. Personne n'a le droit d'y toucher et Anselme est prié de s'installer sur un lit de camp dans son étude. Le petit Adrien dépérit dans le couffin glissé sous le piano dont sa mère, qui a bien du mal à s'inventer dans ce rôle, martèle inlassablement les touches. Céleste comprend ce qui se joue là, et décide de porter secours à l'enfant à qui elle a donné le jour. Quand une nuit Victoire s'éveille seule, ses pas la conduisent vers la chambre du deuxième étage... Léonor de Récondo fait alors exploser les cadres de la conformité bourgeoise pour toucher à l'éclosion du désir, la prise de conscience de son propre corps, la ferveur et la pureté d'un sentiment qui balayera tout. Grand roman d'amour, ce livre est aussi celui de l'émancipation féminine.

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Etienne Rica - La mort existe-t-elle (2015)

Auteur: 123123

19-10-2015, 01:00

Etienne Rica - La mort existe-t-elle (2015)

Prix du jury Prix Femme Actuelle 2015. Un serial killer sévit dans le 13ème arrondissement de Paris. Le commissaire Delicourt va utiliser tous les moyens, y compris les plus inhabituels pour mettre la main sur le coupable. Lucie Vaillant, une journaliste enquête sur le sixième sens et la parapsychologie. Garance Ombreuse, une voyante consulte. Emma Florent, une scientifique tente de faire le deuil de son frère disparu. Tous ces destins vont se croiser. Le Prix du jury Prix Femme Actuelle 2015.

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