Science & Vie Hors-série Spécial N°49 2019
French | 100 pages | True PDF | 102 MB
Auteur: armani16
27-11-2019, 02:17
27-11-2019, 02:17
Science & Vie Hors-série Spécial N°49 2019
French | 100 pages | True PDF | 102 MB
Auteur: armani16
27-11-2019, 01:52
27-11-2019, 01:52
Pour la Science - Décembre 2019
French | 100 pages | True PDF | 102 MB
Auteur: borabora
27-11-2019, 01:20
27-11-2019, 01:20
Date de sortie : 9 mars 2017
Genre : Médecine et santé.
Editeur : Thierry Souccar
ISBN : 9782365491426
On nous serine que les graisses font grossir, qu'il faut des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne oeut pas
perdre de poids. Faux ! dit Gary Taubes. Non seulement ces " recommandations " ne nous ont pas fait maigrir, mais elles ont au contraire fait
exploser le nombre des diabétiques et des obèses. Pourquoi ? Parce qu'elles sont basées sur de la mauvaise science, écrit-il : la théorie selon
laquelle on grossit parce qu'on consomme plus de calories qu'on en brûle est une absurdité qui a causé des dommages incalculables.
Taubes remonte dans le temps et remet à plat 200 ans de recherche sur l'obésité. Sans idées préconçues, ne prenant en compte que les
preuves tangibles, Taubes révèle une incontournable réalité : toutes les calories ne sont pas équivalentes. Nos problèmes de poids proviennent
avant tout des glucides (pain, féculents, sucres.) qui, en générant de l'insuline, génèrent de la graisse.
Il répond aussi aux questions restées sans réponse : pourquoi certains sont-ils gros et d'autres pas ? Quelle est la part de l'exercice physique
et de la génétique dans notre corpulence ? Et surtout, quelle alimentation suivre toute sa vie pour ne pas grossir.
L'auteur
Gary Taubes est le plus célèbre journaliste scientifique américain. Ses articles et ses livres ont été récompensés par de nombreux prix, dont
trois de l'Association des écrivains scientifiques. Il enseigne à l'Ecole de santé publique de l'université de Californie (Berkeley). Pourquoi on
grossit est bestseller aux États-Unis.
Auteur: borabora
27-11-2019, 01:15
27-11-2019, 01:15
Date de sortie : 19 octobre 2017
Genre : Médecine et santé.
Editeur : Thierry Souccar
ISBN : 9782365492553
La guerre au sucre est déclarée
Le sucre est dans notre vie. Dès le berceau, dans les biberons, les petits pots. Plus tard, dans les jus de fruits, les aliments préparés, le pain de
mie, les biscuits, la charcuterie, les laitages. On l'ajoute au café sans y penser. La vérité, c'est que
nous nageons dans une mer de sucre.
Chercheur et clinicien engagé, le Dr Robert Lustig a consacré ces 15 dernières années à faire émerger la vérité sur le sucre :
un aliment toxique et addictif dont les industriels et les autorités ont trop longtemps minimisé les effets dévastateurs.
Dans ce livre devenu best-seller, il démonte point par point les arguments des industriels pour dédouaner le sucre et apporte les preuves
scientifiques des dégâts qu'il provoque :
Comment la phobie des graisses, entretenue par les autorités, a permis la dissémination du sucre dans tous nos aliments
Comment le sucre, en bouleversant les hormones qui contrôlent la satiété, nous fait manger sans faim
Pourquoi le fructose (contenu dans le sucre) est aussi toxique que l'alcool pour le foie
Pourquoi le sucre est la principale cause du syndrome métabolique
Surtout, Robert Lustig propose au lecteur des stratégies scientifiquement fondées pour perdre du poids et retrouver la santé - et ça ne passe
pas par moins de graisses !
Son livre change radicalement notre rapport à la nourriture et ouvre la voie à une vie plus saine et plus heureuse.
" Aucun scientifique n'a fait plus que le Dr Lustig pour alerter sur les dangers potentiels du sucre. " - GARY TAUBES, auteur de Pourquoi on
grossit
" Un livre brillant, accessible à tous, que devraient lire tous ceux qui se préoccupent de leur santé et de celle de leurs proches. " - DR ANTHONY
FARDET, auteur de Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai
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