» Article de 10.02.2020 » page 3
La cuisine au foie gras - Xavier Bélard, Jérôme Carayon

La cuisine au foie gras - Xavier Bélard, Jérôme Carayon

La cuisine au foie gras - Xavier Bélard, Jérôme Carayon
Broché (2019) | ISBN: 978-2-7558-0821-6 | Français | PDF | 60 pages | 99 MB

Près de trente recettes salées ou sucrées pour préparer le foie gras, cru, cuit, en salade ou poêlé : club canard, lasagnes aux cèpes et au foie frais, terrine aux deux foies ou encore marbré de mi-cuit aux pommes et à la cannelle.


Mathématiques pour le plaisir: Un inventaire de curiosités - Jean-Paul Delahaye

Mathématiques pour le plaisir: Un inventaire de curiosités - Jean-Paul Delahaye

Jean-Paul Delahaye - Mathématiques pour le plaisir: Un inventaire de curiosités
Published: 2010-02-18 | ISBN: 284245104X | PDF | 207 pages | 103 MB

Les mathématiques sont faciles et s'y adonner est un plaisir. La preuve la plus simple vient de la musique qui est toujours, d'une façon ou d'une autre, un jeu abstrait de nature mathématique, qui fait ressentir à chacun l'infinie beauté des formes pures et immatérielles, formes qui justement sont la préoccupation du mathématicien.
Les arts géométriques et typographiques, les jeux de cartes, les jeux avec des dominos ou avec des damiers, la vie sociale et politique et ses subtiles stratégies, le commerce, toutes ces activités sont mathématiques et souvent procurent des satisfactions. même à ceux qui clament ne pas aimer les mathématiques et y être «nuls».
L'objectif de ce livre est de persuader les lecteurs qui ne le sont pas déjà, que les mathématiques ne se réduisent pas - heureusement - à ce qu'on nous en apprend à l'école, et que, partout présentes, elles sont une source de joie et d'épanouissement pour celui qui sait y consacrer un peu d'attention et d'esprit ludique.
Les cinq thèmes principaux du livre sont : Arts et mathématiques ; Géométries amusantes ; Jeux ; Nombres ; Casse-tête et énigmes.
Composés à partir des articles de la rubrique «Logique et calcul» qui paraissent chaque mois dans la revue Pour la science, les 22 chapitres de ce livre peuvent être lus dans l'ordre qui vous plaira, et même partiellement en ne s'attachant qu'aux figures et encadrés. si tel est votre bon plaisir.
Jean-Paul Delahaye, mathématicien et logicien passionné d'ordinateurs, est professeur au Laboratoire d'informatique fondamentale de l'Université des sciences et technologies de Lille. Chaque mois, il aborde dans la rubrique Logique et Calcul de Pour la Science des sujets de mathématiques, de logique, de théorie des jeux.
Jean-Paul Delahaye a publié de nombreux ouvrages scientifiques destinés à un large public. Il a reçu le Prix d'Alembert 1998 de la Société Mathématique de France pour Le Fascinant nombre Pi, et le Premier prix Auteur 1999 de la Culture Scientifique du Ministère de l'Éducation nationale, de la recherche et de la technologie.


Libération Du Mardi 11 Février 2020


Libération Du Mardi 11 Février 2020


30 pages | True PDF | 15.8 MB

Alain Viala, "Histoire de la littérature française - Le Moyen Âge"


Alain Viala, "Histoire de la littérature française - Le Moyen Âge"



Alain Viala nous propose une plongée dans le Moyen Âge sous forme d'un cours didactique que Daniel Mesguich illustre par des lectures de textes, qui nous imprègnent d'une époque et de son expression. De la poésie à la farce populaire, de la chanson de geste aux débuts du roman, une découverte vivante de la littérature au travers de son histoire.

1 : Pourquoi et comment aborder l’histoire de la littérature. Le Moyen Âge : origines et durée. Les structures sociales et politiques. Les structures de pensée. L’émergence des langues vernaculaires.
2 : Les évolutions des XIe et XIIe siècles. Les croisades. Les chansons de geste. La poésie courtoise et l’occitan, les troubadours. Le roman, Tristan et Lancelot.
3 : Le XIIIe siècle. Les nouveaux ordres religieux, la guerre contre les cathares. Les universités, la scholastiques. Innovations et continuités littéraires. Les fabliaux, Renart, les satires. Le Roman de la Rose. Rutebeuf. L’essor du théâtre religieux et profane.
4 : Les calamités du XIVe siècle et début du XVe, la Guerre de Cent Ans, la crise de l’Église. Le bouillonnement des esprits, la querelle des Universaux. La guerre et l’image du héros. Écrits critiques et satiriques. Christine de Pizan. Images de la femme. Écritures historiques. Les Mystères.
5 : Le renforcement de la monarchie, les premières grandes découvertes. Écriture de l’histoire : Commynes. Richesse de la poésie : Charles d’Orléans, Villon. Continuité du théâtre religieux. Farces et moralités.

Michel Terestchenko, "Le Mal: Le méchant, le salaud, le pervers, le médiocre"


Michel Terestchenko, "Le Mal: Le méchant, le salaud, le pervers, le médiocre"



Depuis la nuit des temps, l'organisation humaine, pour se structurer, doit définir le bien et le mal. En mars 2010, l'association Arte-Filosofia organisait à Cannes un colloque animé par la philosophe Françoise Dastur autour d'une des questions les plus essentielles de l'histoire de la pensée : celle du mal. Il revenait à André Comte-Sponville la tâche d'aborder frontalement l'ampleur philosophique de la notion et de distinguer les diverses formes qui la caractérise : physique, métaphysique et morale. Michel Terestchenko, pour sa part, choisissait de situer son propos non pas directement au niveau philosophique, mais du côté de la psychologie sociale, prenant en compte la psychologie effective des individus.
Deux approches de la question du mal dont les Editions Frémeaux & Associés mettent le contenu à la portée de tous.

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