La panna cotta, un dessert furieusement tendance ! À découvrir absolument !
30 recettes savoureuses de panna cotta légères, ultrarapides et spectaculaires ! Ce délicieux dessert tendance et inventif ravira tous les gourmands : saveurs acidulées, hivernales, régressives ou exotiques... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Au XXe siècle, le capitalisme consumériste a pris le contrôle du symbolique par son appropriation hégémonique de la technologie industrielle. L'esthétique y est devenue à la fois l'arme et le théâtre de la guerre économique. Il en résulte de nos jours une misère symbolique où le conditionnement se substitue à l'expérience. Cette misère est une honte, la "honte d'être un homme" qu'éprouve parfois le philosophe, et qui est suscitée d'abord aujourd'hui par cette misère symbolique telle que l'ont engendrée les "sociétés de contrôle". Il s'agit pour Bernard Stiegler de comprendre les tendances historiques qui ont conduit t la spécificité du temps présent, niais aussi de fourbir des armes : de faire d'un réseau de questions un arsenal de concepts en vue de mener une lutte. Le combat à mener contre ce qui, dans le capitalisme, conduit à sa propre destruction, et à la nôtre avec lui, constitue une guerre esthétique. Elle-même s'inscrit dans une lutte contre un processus qui n'est rien de moins que la tentative visant à liquider la "valeur esprit", comme le disait Paul Valéry.

Philippe Etchebest est un chef au caractère bien trempé, perfectionniste et minutieux. Sa cuisine est riche à la fois en goûts et en finesse. Il ne cherche pas à créer des plats exotiques et insolites, mais à régaler les papilles grâce à son talent artisanal hors pair. Son credo : " Être bien dans sa tête et dans sa vie pour réussir dans son métier ".

Philippe Etchebest est un chef au caractère bien trempé, perfectionniste et minutieux. Sa cuisine est riche à la fois en goûts et en finesse. Il ne cherche pas à créer des plats exotiques et insolites, mais à régaler les papilles grâce à son talent artisanal hors pair. Son credo : " Être bien dans sa tête et dans sa vie pour réussir dans son métier ".

Dans cet ouvrage très personnel, il ne nous dévoile pas les recettes de ses plats préférés, mais celles qui lui ont permis de devenir l'homme accompli qu'il est aujourd'hui. Ce fonceur prend aussi le temps de se retourner sur son enfance, sur les moments intimes, les rencontres et les défis qui l'ont façonné. Tout au long de son parcours, il a su trouver les ressorts pour rebondir, et viser chaque fois un peu plus haut. Et au fil de son récit, il distille conseils et encouragements pour que chacun, à son niveau, puisse booster son existence. Pour lui, vie privée et vie professionnelle vont de pair : on ne peut exceller dans son métier si l'on n'est pas épanoui par ailleurs. Et, toujours selon lui, les moteurs essentiels à la réussite personnelle comme professionnelle sont le plaisir, l'engagement et le partage. Des recettes testées et approuvées !

Jean-Luc Reichmann écrit en se livrant pour la première fois, sans concessions, à cœur ouvert... et surtout étonnera ceux qui pensent le connaître.
Lorsqu'une tache marque et entache votre existence depuis la naissance et que dès l'enfance vous devenez la proie rêvée des sarcasmes, vous vous dites que vous n'êtes pas obligatoirement bien parti dans la vie...
Mais lorsque après toutes ces années, en pleine carrière, vous refusez toujours de maquiller cette tache parce qu'elle fait partie de votre personnalité, de votre vie, même si les épreuves ne sont jamais totalement surmontées, vous vous dites que vous avez déjà fait un bout de chemin.
Comment transformer le négatif en positif, comment arriver à rebondir sur les événements et les personnes qui ne nous épargnent pas ?
Jean-Luc Reichmann écrit en se livrant pour la première fois, sans concessions, à cœur ouvert... et surtout étonnera ceux qui pensent le connaître.

Dans cette introduction au conflit israélo-palestinien, Norman Finkelstein retrace les grandes orientations qui inspirent les cercles dirigeants israéliens depuis 1948. Il met le doigt sur la terrible dialectique qui anime le cœur de l'Etat hébreu face à la question palestinienne : expulser les Palestiniens (le transfert) ou les enfermer dans des territoires " autonomes " (l'apartheid). Nul doute que l'histoire agitée d'Israël fournira à ses partisans les plus déterminés l'occasion d'appliquer l'une ou l'autre de ces sinistres méthodes.
Jusqu'où Norman Finkelstein est avec William Blum, Noam Chomsky, Michael Parenti, James Petras et quelques autres, une de ces voix de l'autre Amérique qui ont été si longtemps étouffées en Europe. Aujourd'hui, alors que l'agressivité américaine se déploie partout avec insolence, on commence à se rendre compte que ces gens qui nous avertissent depuis longtemps de la menace causée par l'extraordinaire concentration de pouvoir économique, militaire et culture entre les mains de la minuscule élite qui contrôle leur pays, n'ont peut-être pas tout à fait tort