Broche: 380 pages
Editeur : Hachette Pratique (17 octobre 2001)
Collection : Cuisine
Langue : Francais
Pleines de vitalite, les pates sont un aliment complet et equilibre facile a preparer et apprecie de tous. Ce livre de reference vous en livre toutes les recettes.
Fraiches ou seches, completes, au ble ou au riz... pour tout savoir sur les pates occidentales et les nouilles asiatiques.
7 planches illustrees, tout en couleurs, pour identifier pres de 300 varietes de pates et de nouilles differentes.
La recette des pates fraiches illustree pas a pas et toutes les cles pour preparer pates simples mais aussi pates farcies, comme les ravioli, les cannelloni ou les lasagnes.
Pres de 130 recettes illustrees, traditionnelles ou originales, pour gouter les pates de mille facons : simple sauce tomate ou accompagnement plus raffine avec de la viande, des legumes ou des fruits de mer.
Table des matieres
* Introduction
* Pates maison
* Pates et potages
* Pates en sauce'
* Pates et viandes
* Pates et poissons
* Pates et legumes
* Pates en salade
* Index
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