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Cuisine du gibier, mes recettes de chefs

Auteur: 123123

15-06-2015, 16:07

Cuisine du gibier, mes recettes de chefs
Artémis (2014) | ISBN: 2816003760 | French | PDF | 162 Pages | 102 Mb

Cuisine du gibier, mes recettes de chefs

• 70 recettes de chefs réputés pour cuisiner le gibier à poils et à plumes. Patrick Beauchet, chef cuisinier, a invité ses amis à lui offrir certaines de leur recettes de gibier préférées.

• Des intervenants de renom, chefs internationaux, tous étoilés Michelin : Michel Grobon (ancien chef cuisinier à la Maison blanche), Yves Delplace (chef de l’hôtel Matignon de 1985 à 2008), Régis et Jacques Marcon, André Sabouret, Christian Parra...

• Des recettes originales, mais aussi les grands classiques de la cuisine du gibier?: lièvre à la royale, noisette de filet de biche à la crème d’armagnac, colvert en cocotte aux petits navets glacés, empanadas de lapin d’Andalousie.

• Une iconographie riche et variée : mariant les photos des recettes aux illustrations d’ambiance (gibier, forêt, chasse).

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La création d'entreprise pas à pas

Auteur: 123123

15-06-2015, 16:07

La création d'entreprise pas à pas
Vuibert (31 août 2012) | ISBN-10: 2311007688 | French | PDF | 220 pages | 113 Mb

La création d'entreprise pas à pas

Tous les conseils pour créer votre entreprise avec des étapes d'auto-évaluation vous permettant de structurer votre idée, d'améliorer vos objectifs, de réussir votre projet et de garantir l'avenir de votre future entreprise.

Vous souhaitez devenir votre propre patron en créant votre entreprise. Pourquoi pas ?

Une entreprise, mais pour y faire quoi ? C’est la première question que vous devez vous poser…, et c’est loin d’être la dernière. Etes-vous sûr d’avoir la fibre entrepreneuriale ? Vous avez des idées, mais votre projet est-il viable économiquement et financièrement ? Et quel sera le statut juridique, fiscal et social de votre future société ? Où allez-vous trouver les financements pour le démarrage, puis pour faire vivre votre entreprise ? Quelles formalités devrez-vous accomplir ? Comment organiserez-vous administrativement et comptablement votre activité pour mieux la suivre ? Comment gérerez-vous ses ressources matérielles et humaines ? …

Grâce à ce guide incontournable, pas à pas, vous optimiserez votre temps et vos moyens en trouvant les réponses à de nombreuses questions. Structuré et efficace, votre projet de création pourra enfin devenir une réalité pleine de promesses.

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Composition : Pratique photo

Auteur: 123123

15-06-2015, 16:06

Composition : Pratique photo
Eyrolles; 2e édition (2015) | ISBN: 2212141459 | French | PDF | 268 Pages | 102 Mb

Composition : Pratique photo

Elément capital dans la réussite d'un cliché, la composition consiste à disposer les éléments photographiés de manière créative, de manière à guider le regard du spectateur à travers la photo. Dans ce guide pratique illustré, la photographe Laurie Excell donne toutes les clés pour réussir la composition de ses photographies ; elle commence par présenter les bases de la composition et explore l'assemblage de la couleur, des formes, des angles et du contraste. Cette nouvelle édition comporte deux nouveaux chapitres consacrés à la photographie noir et blanc et au post-traitement de l'image.

Biographie de l'auteur
Photographe professionnelle, Laurie Excell est spécialisée en photo de nature et d'animaux. Ses photos font régulièrement l'objet de publications dans les magazines Outdoor Photographer, Outdoor Photography et Photoshop User.

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101 astuces pour mieux s'organiser : Mind mapping, ToDo list, GTD, tous les outils de ceux qui gagnent du temps !

Auteur: 123123

15-06-2015, 16:06

101 astuces pour mieux s'organiser : Mind mapping, ToDo list, GTD, tous les outils de ceux qui gagnent du temps !
Eyrolles (27 mai 2014) | ISBN-10: 2212556977 | French | PDF | 164 pages | 112 Mb

101 astuces pour mieux s'organiser : Mind mapping, ToDo list, GTD, tous les outils de ceux qui gagnent du temps !

En 101 astuces inspirées des méthodes, des outils et des philosophies les plus efficaces du moment, désencombrez votre quotidien et trouvez des solutions rapides et pratiques pour optimiser votre vie personnelle et professionnelle.

Ranger, classer, trier, définir vos priorités, organiser vos idées, prendre des décisions, gagner en productivité... En fonction de vos objectifs et de vos besoins, cet ouvrage vous servira de boîte à outils pour trouver la ou les méthodes qui vous conviennent le mieux.

A l'aide de nombreux exemples et exercices, entraînez-vous pas à pas de manière simple et ludique à changer vos habitudes et à gagner du temps. Non pas pour en faire plus, mais pour libérer de l'énergie et vous occuper enfin de ce qui compte réellement pour vous !

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L'Idéologie et l'utopie by Paul Ricoeur

Auteur: 123123

15-06-2015, 16:05

French | 1997 | ISBN: 2020217961 | 418 Pages | PDF | 102 MB

L'idéologie et l'utopie sont des phénomènes ambivalents. S'ils sont surtout considérés comme des phénomènes négatifs, parce qu'ils déforment la réalité ou s'en éloignent, l'idéologie et l'utopie doivent également être analysés comme des phénomènes positifs, c'est-à-dire comme des processus susceptibles de constituer la réalité ou de la réfléchir.

Notre rapport à la réalité est d'ordre symbolique. L'idéologie est considérée comme une distorsion de la réalité. Or, il est impossible de comprendre comment la réalité peut se transformer en idée, ni comment elle peut être déformée, si on ne prend pas en compte le fait que la réalité sociale a au fond une structure symbolique. Avant d'être déformatrice, l'idéologie est d'abord constitutive de notre rapport à la réalité.
L'utopie peut avoir un rôle critique. L'utopie n'est pas seulement la construction d'un système qui s'éloigne de la réalité ; c'est depuis l'utopie, depuis le non-lieu fictif qu'elle produit, que nous pouvons réfléchir notre réalité sociale, et que nous pouvons juger les déformations idéologiques dont un pouvoir peut être affecté.

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