zone-ebook » Article de Juin 2015 Année » page 418

Conseils photo pour les voyageurs

Auteur: 123123

11-06-2015, 17:17

Conseils photo pour les voyageurs
Eyrolles (2013) | ISBN: 2212136935 | French | PDF | 200 Pages | 106 Mb

Conseils photo pour les voyageurs

Destiné aux globe-trotters photographes, ce guide malin se concentre sur l'essentiel et donne de nombreux conseils et astuces faciles à appliquer pour rapporter de belles images de ses voyages, qu'il s'agisse de prendre des portraits d'inconnus dans la rue, de trouver la meilleure heure pour immortaliser un paysage magnifique ou de réaliser des photos originales lors d'un trajet en train.

Sans calculs savants ni explications fastidieuses, il montre par l'exemple comment améliorer la composition de ses images, gérer la profondeur de champ ou ne plus se perdre dans les différents réglages (balance des blancs...).

En fin d'ouvrage, des interviews de blogueurs expliquent comment alimenter un blog photo sur la route.

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Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre

Auteur: 123123

11-06-2015, 17:17

Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre
QUAE (Février 2015) | ISBN: 2759222543 | French | PDF | 178 Pages | 102 Mb

Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre

Peut-on devenir « accro » au sucre ? Le sucre peut-il provoquer un cancer ? Nos enfants en mangent-ils trop ? Le sucre se retrouve régulièrement au cœur des débats voire des controverses scientifiques s’intéressant aux liens entre alimentation et santé. Au sein de la grande famille des sucres et des édulcorants, il est emblématique de la saveur sucrée et se voit parfois reprocher le plaisir et les calories qu’il procure. Le sucre, longtemps considéré comme un médicament ou une épice rare, était produit à partir de la canne à sucre. Nous verrons comment il est arrivé sur nos tables européennes, puis comment les guerres napoléoniennes ont été à l’origine de l’essor de la betterave à sucre et de l’industrie sucrière française, aujourd’hui très performante. La saveur sucrée est toujours largement étudiée, du point de vue des mécanismes de sa perception aussi bien que de son influence vis-à-vis de nos comportements alimentaires. Notre goût pour le sucré semble bien être inné. Mais la présence de récepteurs sensibles au sucre ailleurs que sur la langue nous apprend aussi que le plaisir gustatif n’est pas sa seule fonction. À travers l’histoire, la science et des anecdotes surprenantes, cet ouvrage nous propose de mieux connaître le sucre et les édulcorants qui suscitent de nombreuses interrogations : quel est l’édulcorant le plus puissant au monde ? La stévia détrônera-t-elle l’aspartame ? Les édulcorants permettent-ils de maigrir ?

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Atlas des langues du monde : Une pluralité fragile

Auteur: 123123

11-06-2015, 17:16

Atlas des langues du monde : Une pluralité fragile - Roland Breton
EAN13 : 9782746704008 | 2003 | Scan PDF | 80 pages | 104 Mb

Atlas des langues du monde : Une pluralité fragile

Plus de 6 000 langues coexistent dans le monde. Où sont-elles parlées ? Par combien de personnes ? Depuis quand ? Quelles relations entretiennent-elles entre elles ?
L'Atlas des langues du monde se propose de répondre à ces questions en présentant clairement, non seulement la répartition géographique, historique et démographique des langues, mais aussi leur développement et leur déclin, mettant ainsi en avant l'enjeu géopolitique de ces phénomènes. A l'heure où la biodiversité est enfin considérée comme devant être protégée, la diversité des cultures humaines fondées sur la multiplicité des patrimoines linguistiques, édifiés au cours des millénaires, ne devrait-elle pas, de même, être prise en compte et mieux préservée ?
Les cartes et graphiques, réalisés à partir des sources les plus sérieuses et les plus récentes, ainsi que les textes concis et clairs qui les accompagnent montrent combien la variété des usages linguistiques peut être considérée comme essentielle pour l'avenir de l'humanité.

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La Mal-Mesure de l'homme

Auteur: 123123

11-06-2015, 17:15

La Mal-Mesure de l'homme - Stephen Jay Gould
Editeur: Odile Jacob | 2009 | EPUB/PDF | 588 pages (PDF) | 102 Mb

La Mal-Mesure de l'homme

Comment et pourquoi le déterminisme biologique a-t-il pu engendrer le racisme ? Pour les déterministes, en effet, le comportement des groupes humains et leurs différences (race, classe, sexe) sont innés et héréditaires, l'intelligence est unique, localisée dans le cerveau, mesurable. La craniométrie au XIXe siècle et les tests d'intelligence au XXe siècle vont utiliser ces mesures pour établir une échelle de valeurs. Il en ressort invariablement que les opprimés, les désavantagés sont inférieurs et méritent donc leur statut. Mettant en évidence les faiblesses scientifiques de ces arguments et présentant le contexte politique dans lequel ils ont été élaborés, Stephen Jay Gould repère les préjugés qui ont conduit les savants à des conclusions fausses. Certains de ces préjugés paraîtront risibles ; ils émanent pourtant des hommes de science les plus importants de leur époque...

La Mal-Mesure de l'homme a reçu plusieurs prix prestigieux aux Etats-Unis lors de sa publication. Un livre fondamental pour qui veut comprendre la nature du racisme.

# SOMMAIRE :

Le polygénisme et la craniométrie aux Etats-Unis avant Darwin : Les Noirs et les Indiens considérés comme des races séparées et inférieures
La mesure des têtes : Paul Broca et l'âge d'or de la craniologie
La mesure des corps : deux thèses sur le caractère simiesque des indésirables
La théorie de l'hérédité du QI : une invention américaine
La véritable erreur de Cyril Burt : l'analyse factorielle et la réification de l'intelligence
Une conclusion positive.

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Cactus et plantes succulentes du monde

Auteur: 123123

11-06-2015, 17:15

Cactus et plantes succulentes du monde - Francis Bugaret
Editeur: Quae | 2010 | PDF | 241 pages | 104 Mb

Cactus et plantes succulentes du monde

Cactus et autres succulentes passionnent de plus en plus d'amateurs et de curieux, qui découvrent l'existence de ces végétaux, leur grande diversité, et leur incroyable résistance à la sécheresse. Mais comment survivent les cactus et plantes succulentes dans les zones désertiques, arides les plus hostiles ?
Cet ouvrage décrit, sous forme de fiches, près d'une centaine de cactus et plantes succulentes du monde rares et moins connus du grand public. Chaque fiche récapitule l'origine, le milieu naturel environnant, le rythme de végétation, le cycle de vie, les besoins en eau, la nature du sol, les conditions de température favorables à leur développement. À ces informations, s'ajoutent des conseils de culture clairs pour les reproduire en milieu artificiel le plus proche possible de leur habitat naturel.

# SOMMAIRE :

Évolution des succulentes à travers les âges
Fiches monographiques
Glossaire des termes utilisés
Étymologie
Principaux prospecteurs et botanistes
Références et sites à consulter

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