Grande encyclopédie de la cuisine : Fantaisie en cuisine II Publisher: EMPA | 1982 | ISBN: N/A | French | PDF | 104 pages | 12.67 Mb
Les recettes contenues dans ce volume on été classés en trois grands. Groupes selon leur difficulté pour facilité votre choix Nous avons signalé. Les différentes difficultés comme suit: * Recettes faciles à préparer qui demandent pas trop de temps et qui Conviennent aux débutants. * Recettes un peu élaborées qui demande plus de temps ou une attention Particulière. * Recettes qui demandent une certaine habilité ou bien recettes relativement Faciles mais qui demande une longue préparation.
Hervé Abdi et Dominique Valentin, "Mathématiques pour les sciences cognitives" French | ISBN: 2706112913 | 2006 | 366 pages | Djvu | 4 MB
Cet ouvrage présente les bases mathématiques sous-jacentes aux sciences cognitives en les intégrant dans des applications pertinentes comme les réseaux de neurones, les techniques de l'imagerie cérébrale et la statistique multivariée. Comme les applications importantes pour les sciences cognitives touchent au traitement du signal, à l'informatique et à la statistique, les étudiants et chercheurs de ces domaines pourront aussi s'intéresser au présent ouvrage. Les concepts mathématiques présentés comprennent les notions essentielles du calcul matriciel : produits matriciels (standard, tensoriel, de Hodomar, de Kronecker), inverse, pseudo-inverse, décomposition en vecteurs et valeurs propres, décomposition en valeurs singulières, dérivées et dérivées symboliques de matrices. Le produit de convolution, la corrélation, et la transformée discrète de Fourier sont présentés de manière classique mais aussi comme une extension des méthodes matricielles. Parmi les techniques présentées dans cet ouvrage, citons les analyses statistiques multivariées (analyse de la variance, régressions multiples, analyse en composantes principales, analyse des correspondances, analyse discriminante, multidimensional scaling, analyse procrustéenne), les réseaux de neurones et le traitement de l'image (filtres, convolution, analyse de Fourier). Parmi les applications présentées dans cet ouvrage, citons les modèles de la reconnaissance des visages ; l'imagerie cérébrale, l'analyse textuelle et l'évaluation sensorielle. Les concepts présentés sont illustrés avec des exemples numériques, et les programmes MATLAB correspondants sont également mentionnés en notes de marge.
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