Quel est le meilleur chocolat ? Voilà une question simple, mais dont la réponse est complexe. Une réponse que chacun pourra certainement trouver dans ce livre. Car il y a autant de meilleur chocolat qu'il y a d'amateurs : cela dépend de l'envie personnelle, du moment, de l'humeur. Encore faut-il se plonger dans l'aventure du chocolat pour se positionner en connaisseur ! Bien des éléments entrent en jeu dans l?élaboration du chocolat. Les variétés de cacao, les terroirs, le savoir-faire des planteurs et la maestria des chocolatiers sont autant de facteurs qui contribuent à un incroyable éventail de produits et d'émotions. Toutes les étapes de la transformation du cacao en chocolat se succèdent dans ces pages. L'origine des cacaoyers, la production des fèves, les grandes tendances et les évolutions des marchés, les coulisses de la chocolaterie, les plaisirs de la dégustation et les vertus nutritionnelles du chocolat sont passés au crible des questions-réponses. Elles peuvent se lire en totalité ou simplement focaliser sur un point d'intérêt particulier. De cette façon, les secrets de l?arôme du chocolat, façonné pendant la fermentation et la torréfaction des fèves, vous sont dévoilés. Tout comme les inventions qui jalonnent l?histoire de la tablette. Et vous pouvez aussi coiffer la toque du cuisinier pour tester l'étonnante association du pélardon et du chocolat? Écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, cet ouvrage interroge les petits planteurs, les marchands et les négociants, les chocolatiers, les nutritionnistes et même les faiseurs de loi. Il explore toute la filière et tous les enjeux qui entourent cette « denrée » de renom depuis son arrivée dans la vieille Europe, au xvie siècle. Le lecteur apprendra à déguster le chocolat, à en distinguer les terroirs et à en apprécier les bienfaits sur la santé.

Auteur(s) : Greg (Auteur), Hermann (Dessins)
Éditeur(s) : Les Editions du Lombard (20 novembre 2004)
Relié : 262 pages

Comanche, l'héritière du ranch " Triple Six ", s'efforce comme elle peut de parer au pire. Le courage de ce petit bout de femme au caractère affirmé ne suffit pourtant pas à sauver le domaine d'une faillite annoncée. Un jour, venu de nulle part, surgit un certain Red Dust. Subjuguée par la force tranquille de cet inconnu, Comanche lui confie le poste de contremaître. Pour affronter l'adversité et les convoitises, celui-ci recrute des associés. Leur véritable personnalité se précisera au fil des épisodes mouvementés de ce captivant et superbe western qui se situe dans le Wyoming au 19e siècle

Les malédictions du vendredi 13 ? Une vieille superstition à laquelle personne ne croit plus ! Pourtant, lorsque Scotland Yard reçoit des menaces du tueur du vendredi 13, force est de constater qu'il a déjà commis douze meurtres et qu'il en annonce un treizième pour le prochain vendredi 13 ! Plus personne n'a envie de plaisanter, d'autant que la future victime pourrait être Sa Majesté en personne ! À l'inspecteur Higgins d'identifier ce mystérieux tueur en série et d'interrompre sa croisade criminelle, tout en se méfiant d'un redoutable chat noir.

« Le jour où mon père a débarqué avec son sourire conquérant et la GTS, j'ai fait la gueule. Mais j'ai ravalé ma grimace comme on cache à ses parents l'odeur de sa première clope. J'ai dit "ouais", j'ai dit "super", la mort dans l'âme, même si j'avais compris que la GTS pour la GTX, c'était déjà le sixième grand renoncement, après la petite souris, les cloches de Pâques, le père Noël, Mathilde, la plus jolie fille de la maternelle, et ma carrière de footballeur professionnel. »

Par petites touches qui sont autant d'instantanés de vie, Kolia convoque les figures, les mots, les paysages qui ont compté : la route des vacances, les filles, Totor le paysan aux cèpes et la maison de famille, des livres, quelques sauterelles, Raspoutine le berger allemand... Des petits riens qui seront tout.

Un premier roman remarquable, plein d'émotion, d'humour, de poésie, de profondeur, où la petite musique singulière de l'enfance ouvre sur une partition universelle.

Tom, onze ans en 1951, apprend la vie avec sa mère Lister, dans les beaux quartiers d'Oslo. Lister est belle et fait jaser. Son amant à temps partiel, Le Moine, enfant de l'assistance publique, qui fut résistant, est revenu de déportation plein d'ombres et de douleurs. Lister aime aussi l'indolent Robert, ancien pilote de guerre devenu zazou, pianiste de jazz et ouvreur de cinéma. Un roman charnel et irrévérencieux, sur fond de pêche à la mouche, de course à pied et de ski de fond, où les héros ne sont pas toujours ceux qu'on croit.