Guide de l'Amateur de l'Huile d'Olive (avec cartes, photos + avis des lecteurs) Nouvelles Editions de l'Université; Edition 2013 (23 novembre 2012) | ISBN: 2746959976 | Français | PDF | 161 pages | 102 MB
Guide de l'Amateur de l'Huile d'Olive (avec cartes, photos + avis des lecteurs)
Bien plus qu’une matière grasse, l’huile d’olive est un nectar, un grand cru, qui s’inscrit dans un terroir, une culture du bien vivre.
De secrets de fabrication en secrets de dégustation, vous saurez tout des bienfaits de ce jus de fruit millénaire utilisé aussi bien en cuisine qu’en cosmétique, vous visiterez des adresses de producteurs, petits et grands, mais toujours passionnés, vous dînerez dans de belles maisons aux recettes bien huilées, et vous vous promènerez sur ces marchés où se négocient les meilleures huiles du soleil.
Mes petites recettes magiques du Maghreb LEDUC.S (15 juin 2012) | ISBN: 2848995513 | Français | PDF | 208 pages | 102 MB
Mes petites recettes magiques du Maghreb
Purée de pois chiches, caviar d’aubergines, couscous, tajines… on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine maghrébine. On aime moins les kilos qu’elle promet par sa richesse en huile et en sucre, et, bien souvent, on s’en prive. Halte à la frustration, place au plaisir : avec nous, vous allez apprendre à conjuguer plats traditionnels et santé !
Dans ce livre, découvrez :
-Les propriétés santé de la cuisine maghrébine : ail, l’atout coeur ; cannelle, la poudre magique antidiabète ; grenade, le fruit anti-âge… -Les astuces pour cuisiner oriental et léger : comment assaisonner moins gras, alléger des plats mijotés, moins sucrer les desserts… -Le jeûne du ramadan : ses bienfaits sur l’organisme, les bons réflexes à adopter, les mauvaises habitudes à chasser et les aliments gagnants pour lutter contre la fatigue sans prendre de poids ! -Plus de 100 recettes traditionnelles light : salade de carottes au cumin, chorba et harira, chaussons et bricks, tajines et couscous, rème corne de gazelle, oranges à la cannelle (la recette en couverture)…
LE MARIAGE REUSSI DE LA TRADITION AVEC LA DIETETIQUE !
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