Vous souhaitez supprimer la viande de vos menus ou réduire sa consommation ? Misez sur les protéines végétales et cuisinez des plats à base de lentilles, pois, haricots, fèves, tofu, quinoa ou graines germées, entre autres ! 50 recettes faciles, alliant équilibre nutritionnel et gourmandise. Les apports des principales sources des protéines végétales. Des informations santé rédigées par une nutritionniste.

Catherine Moreau est styliste culinaire et auteur d'ouvrages de cuisine, notamment aux éditions Larousse. Elle a toujours à coeur de prouver que les petits plats maison peuvent être aussi bons pour nos papilles que pour notre bien-être. Florence Solsona est médecin nutritionniste diplômée en psychosomatique. Elle travaille depuis plus de 10 ans sur les troubles alimentaires.

Les protéines végétales ont toute leur place dans une alimentation équilibrée. Elles sont présentes dans une famille d'aliments très pauvres en fibres, en graisses et sans cholestérol : les légumineuses. Vous avez tout oublié de ces légumes secs, haricots, pois, lentilles ? Tant mieux ! Cécile et Christophe Berg, sportifs de haut niveau, portent un regard nouveau sur ces aliments essentiels à leur pratique intensive. Pragmatiques et sans a priori, ils nous proposent de les cuisiner au quotidien en partant de variétés rapides à cuire, de farines, de conserves, de surgelés... Le résultat : une quarantaine de recettes originales et toniques, comme des crackers aux haricots noirs, des boulettes de pois cassés, des barres sportives aux pois chiches, une mousse au tofu soyeux... Les protéines vertes ont également le pouvoir de nous rendre gourmands !

Le jour, Raul Jimenez dénonce les crimes commis par les cartels de la drogue. La nuit, il construit un aéroplane avec ses amis. Esther et Chris sont de merveilleux danseurs, la révérende Quade bataille contre la misogynie des textes sacrés, quant à Maxim, il déchiffre les secrets de la génétique... Ils ont tous entre soixante-dix et quatre-vingt-dix ans ! Ils vivent en Floride à la résidence des " Palmiers ", un luxueux établissement de retraite. Ils sont généreux, enthousiastes ! Aussi, rien d'étonnant qu'à leur contact Andy Zorn, leur nouveau directeur, un jeune médecin qui a quitté sa femme, retrouve le sourire et soit entraîné dans une drôle d'aventure qui va bouleverser son existence...

Paranoid Park est l'histoire d'une innocence perdue, celle d'un jeune skater de dix-sept ans qui tue accidentellement un agent de sécurité. Un cadavre, pas de témoin. Il lui faut désormais affronter le monde réel et les conséquences de son acte.

Octobre 1700. Dans la région si paisible des Alpes provençales, Guillaume de Lautaret, procureur de son état, se trouve confronté à de bien singuliers événements... Qui a tué la jeune fille au capuchon rouge ? Qui a enfoncé dans la gorge du couple assassiné de mystérieux petits cailloux blancs ? Qui a cousu dans la peau d'une bête le cadavre du marchand noyé dans la rivière ? Qui a étouffé la fillette en lui plantant au fond du gosier l'aiguille d'une brodeuse ?Guillaume se passionne pour une enquête qui met subtilement au jour les fractures politiques et religieuses de l'époque. Il se passionne encore davantage pour les charmes de Delphine d'Orbelet qui se distrait de l'ennui de la vie provinciale en lisant avec passion les Contes de la mère l'Oye, dont l'auteur n'est autre que l'académicien français Charles Perrault. Dans le feu d'une enquête que Jean-Christophe Duchon-Doris mène avec allégresse, fougue et érudition, le jeune couple va apprendre à ses dépens que les contes populaires dissimulent toujours, sous le charme des histoires à faire peur, l'irrésistible attrait de la violence, de l'érotisme et de la mort.