Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en Master de Sciences de la Terre et Environnement, ainsi qu'aux candidats au Capes et à l'agrégation de Géographie et de SV/ST. Ce cours est articulé en deux parties.
La première traite des grands thèmes de la climatologie : composition et physique de l'atmosphère, énergie des climats, transferts de chaleur, diversité des végétations, types de climats. La seconde aborde la paléoclimatologie, science qui reconstitue les climats du passé et étudie les causes et les mécanismes de leurs variations. Enfin les grandes lignes de l'histoire de ces variations sont exposées : elles permettent de mieux appréhender l'influence des activités humaines sur le climat. Cet ouvrage sera donc aussi utile à tous ceux qui s'intéressent à l'évolution de la planète.
Nos recettes accessibles sont agrémentées de conseils, d''astuces et d''informations sur la cuisine et l''alimentation, pour permettre aux cuisinières affirmées, tout comme aux débutantes, de concocter des menus pour tous les jours ou pour les grandes occasions.
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