» Article de 27.11.2016 » page 20
Des épices dans vos recettes

Des épices dans vos recettes

Des épices dans vos recettes
Editions Sud Ouest | 2010 | ISBN: 2817700309 | French | PDF | 64 pages | 102 MB

Les épices sont des substances aromatiques d'origine végétale qui parfument les mets avec force ou avec délicatesse et subtilité. Leur provenance, souvent lointaine, apporte une touche d'exotisme à notre cuisine. Leur seule évocation nous fait voyager : cumin, curry, cannelle, poivre de Sichuan, vanille. Les herbes aromatiques, appelées aussi épices vertes, utilisées fraîches ou séchées, donnent une saveur raffinée aux préparations les plus simples. Ce livre vous fait découvrir les recettes traditionnelles de différents continents comme le colombo de porc, le poulet tandoori ou le tajine d'agneau à la cannelle, mais adapte également la cuisine des épices à des plats qui nous sont plus familiers : terrine de légumes au cumin, poulet au gingembre, coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche.


L'art de se lancer 2.0 - Le guide tout terrain pour tout entrepreneur

L'art de se lancer 2.0 - Le guide tout terrain pour tout entrepreneur

L'art de se lancer 2.0 - Le guide tout terrain pour tout entrepreneur
Les Editions Diateino | 2015 | ISBN: 2354561865 | French | PDF | 432 pages | 100 MB

Dans l'Art de se lancer 2.0, vous découvrirez 64 % de contenu supplémentaire par rapport à la première édition de l'Art de se lancer. Ce livre prend en compte les changements qui ont transformé le monde de l'entreprise au cours de la dernière décennie, et vous apprend à utiliser efficacement les nouveaux outils désormais incontournables pour lancer sa start-up (cloud, réseaux sociaux, crowdfunding, etc.).

Vous voulez vous lancer, vous êtes déjà intrapreneur ou entrepreneur, vous dirigez une petite entreprise ou une association ? Ce livre vous aidera à transformer votre nouveau produit, service ou idée en succès et deviendra votre compagnon de route au fur et à mesure de l'avancement de votre projet.

Guy Kawasaki vous donne les clefs pour positionner votre produit, créer votre mantra, trouver votre business model, faire un pitch, rechercher des investisseurs, constituer une équipe de choc. Et répond aux bonnes questions que se posent tous les entrepreneurs : faut-il protéger son idée, bootstrapper ou lever des fonds, faire un partenariat. ou non.

En lisant L'Art de se lancer 2.0, vous vous sentirez de connivence avec un Guy Kawasaki à l'humour décapant, parfois même provocant, mais dont les conseils restent toujours bienveillants, personne ne connaissant mieux que lui les phases d'inquiétudes par lesquellespasse tout entrepreneur.


Darwin Après Darwin

Darwin Après Darwin

Darwin Après Darwin
Presses de l'Université du Québec | 1984 | ISBN: 2760503585 | French | PDF | 220 pages | 102 MB

L'année 1982 marquait le centième anniversaire de la mort de Charles Darwin, fondateur de la théorie de l'évolution qui allait modifier profondément les paradigmes scientifiques utilisés dans les sciences tant biologiques que sociales.
Afin de commémorer cet anniversaire, un groupe de professeurs venus des différents départements dont les disciplines ont été influencées par Darwin, organisait le 1er décembre 1982, à l'Université du Québec à Montréal, une journée d'étude multidisciplinaire visant à faire le point sur le statut actuel de la théorie darwinienne.
Darwin après Darwin offre au lecteur les textes de chacun des conférenciers qui, à partir de son champs de spécialisation, y a présenté l'apport de la pensée darwinienne, ses développements et ses limites. Un texte portant sur la place de la géographie dans la théorie darwinienne et dont la pertinence s'impose d'elle-même a été ajouté.
Dans cet hommage à Darwin, le lecteur désireux de mieux connaître sa pensée puisera des informations et de nombreux sujets de réflexions.


Grandes assiettes gourmandes : Grande cuisine pour petit budget

Grandes assiettes gourmandes : Grande cuisine pour petit budget

Grandes assiettes gourmandes : Grande cuisine pour petit budget
Editions Sud Ouest | 2009 | ISBN: 2879019850 | French | PDF | 64 pages | 35 MB

Grandes assiettes gourmandes incite à une cuisine estivale, conviviale et festive !
Ces assiettes se présentent selon un principe très simple : au centre toujours une salade, telle une planète mère, et autour des « satellites » qui varient. Par exemple :
- L'italienne : Roquette - Mousse de courgettes - Carpaccio de boeuf à l'italienne - Tomates semi-séchées - Tuiles au parmesan - Vinaigrette balsamique.
- La japonaise : Salade japonaise de chou croquant - Concombres à l'aneth - Fines lamelles de thon cru.
Au final : un total de 80 recettes et 10 vinaigrettes et sauces !
Bruno Oliver, toujours dans un esprit « Grande cuisine pour petit budget », nous fournit ici une véritable banque de données très fiable et ludique : à nous d'imaginer nos propres assiettes, en combinant ces 80 propositions !


La pensée économique de Keynes

La pensée économique de Keynes

La pensée économique de Keynes
Dunod | 2016 | ISBN: 2100745328 | French | PDF | 124 pages | 102 MB

Keynes, le plus grand économiste du XXe siècle, est toujours sur le devant de la scène. Son message, à l'épreuve de la mondialisation et des crises, demeure plus que jamais d'actualité. « Protectionnisme » pourrait bien être le fin mot de la pensée keynésienne. C'est pour cela sans doute qu'elle est jugée si dérangeante.
Comprendre la pensée keynésienne suppose du recul. Une relecture de la Théorie générale ne suffit pas. Il faut retrouver les origines de la « révolution keynésienne » pour en saisir tenants et aboutissants. C'est l'ambition tout spécialement de cette 4e édition de proposer à tous, étudiants, professeurs ou simples amateurs, une nouvelle rencontre avec Keynes à travers un panorama de sa pensée.


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