» Article de Fevrier 2017 Année » page 505
La pensée économique de Keynes

La pensée économique de Keynes

La pensée économique de Keynes
Dunod | 2016 | ISBN: 2100745328 | French | PDF | 124 pages | 17 MB

Keynes, le plus grand économiste du XXe siècle, est toujours sur le devant de la scène. Son message, à l'épreuve de la mondialisation et des crises, demeure plus que jamais d'actualité. « Protectionnisme » pourrait bien être le fin mot de la pensée keynésienne. C'est pour cela sans doute qu'elle est jugée si dérangeante.
Comprendre la pensée keynésienne suppose du recul. Une relecture de la Théorie générale ne suffit pas. Il faut retrouver les origines de la « révolution keynésienne » pour en saisir tenants et aboutissants. C'est l'ambition tout spécialement de cette 4e édition de proposer à tous, étudiants, professeurs ou simples amateurs, une nouvelle rencontre avec Keynes à travers un panorama de sa pensée.


Le carnet de cuisine de Lyon

Le carnet de cuisine de Lyon

Le carnet de cuisine de Lyon
Editions Sud Ouest | 2010 | ISBN: 2817700449 | French | PDF | 96 pages | 52 MB

À Lyon, la fibre culinaire est omniprésente, presque naturelle, indissociable de son patrimoine et de solides racines populaires. Il suffit de se promener dans les rues de la presqu'île, entre le Vieux-Lyon et les quartiers d'affaires à l'heure du déjeuner pour constater que les restaurants sont pleins. Le plat du jour a toujours l'avantage sur le sandwich, le solide repas conclu par une tarte aux pralines sur le fast-food.


Des épices dans vos recettes

Des épices dans vos recettes

Des épices dans vos recettes
Editions Sud Ouest | 2010 | ISBN: 2817700309 | French | PDF | 64 pages | 64 MB

Les épices sont des substances aromatiques d'origine végétale qui parfument les mets avec force ou avec délicatesse et subtilité. Leur provenance, souvent lointaine, apporte une touche d'exotisme à notre cuisine. Leur seule évocation nous fait voyager : cumin, curry, cannelle, poivre de Sichuan, vanille. Les herbes aromatiques, appelées aussi épices vertes, utilisées fraîches ou séchées, donnent une saveur raffinée aux préparations les plus simples. Ce livre vous fait découvrir les recettes traditionnelles de différents continents comme le colombo de porc, le poulet tandoori ou le tajine d'agneau à la cannelle, mais adapte également la cuisine des épices à des plats qui nous sont plus familiers : terrine de légumes au cumin, poulet au gingembre, coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche.


Grandes assiettes gourmandes - Grande cuisine pour petit budget

Grandes assiettes gourmandes - Grande cuisine pour petit budget

Grandes assiettes gourmandes - Grande cuisine pour petit budget
Editions Sud Ouest | 2009 | ISBN: 2879019850 | French | PDF | 64 pages | 35 MB

Grandes assiettes gourmandes incite à une cuisine estivale, conviviale et festive !
Ces assiettes se présentent selon un principe très simple : au centre toujours une salade, telle une planète mère, et autour des « satellites » qui varient. Par exemple :
- L'italienne : Roquette - Mousse de courgettes - Carpaccio de boeuf à l'italienne - Tomates semi-séchées - Tuiles au parmesan - Vinaigrette balsamique.
- La japonaise : Salade japonaise de chou croquant - Concombres à l'aneth - Fines lamelles de thon cru.
Au final : un total de 80 recettes et 10 vinaigrettes et sauces !
Bruno Oliver, toujours dans un esprit « Grande cuisine pour petit budget », nous fournit ici une véritable banque de données très fiable et ludique : à nous d'imaginer nos propres assiettes, en combinant ces 80 propositions !


Pomme de terre - 30 recettes délicieusement originales

Pomme de terre - 30 recettes délicieusement originales

Pomme de terre - 30 recettes délicieusement originales
Artémis | 2011 | ISBN: 2816000826 | French | PDF | 65 pages | 52 MB

• Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d'exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.
• 30 recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine tendance.


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