Bordaçarre Olivier - La France Tranquille 2016





Bordaçarre Olivier - La France Tranquille EPUB 2016
Nogent-les-Chartreux, c'est la France d'aujourd'hui.
Clocher sur fond de plaine, centre-ville soigné et périphérie discount, jeunesse désabusée, chômeurs exsangues et minorités trop visibles. Une France morose, minée par la crise et les JT du soir.
La folie d'un tueur met le feu aux poudres. En campagne électorale, les autorités sortent l'artillerie lourde : contrôles incessants, couvre-feu, patrouilles en treillis. Une politique sécuritaire souffle la peur sur les esprits.
Nogent désormais vit la main sur le fusil.
Boulimique et stressé, le commandant de gendarmerie Paul Garand assiste, impuissant, au triomphe de la haine ordinaire. Jusqu'à ce que son fils de vingt-cinq ans soit à son tour menacé..

Les poissons et les fruits de mer, très digestes, extrêmement riches en sels minéraux et en vitamines, et le plus souvent pauvres en cholestérol, sont excellents pour la santé.

Du bar à la tahitienne au merlu en sauce verte, du cocktail de crevettes aux acras de sardines, les recettes proposées ici sont, pour la plupart, bon marché et d'exécution facile. Hors des modes trop passagères et des excès d'une tradition parfois pesante, elles permettent d'articuler différemment nos repas. Et d'étonner avec bonheur nos amis - fût-ce à la dernière minute !

Manger plus « végétal » vous tente, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Ce livre vous explique comment associer les bons aliments entre eux pour obtenir des protéines complètes, sans viande ni œuf ni poisson. Idéales pour la santé et la ligne, délicieuses, écologiques, économiques, les protéines végétales ont d'incroyables bienfaits.

Au programme :

- Une initiation pour les superdébutants : les 4 étapes pour se lancer dans les protéines végétales, avec seulement quelques aliments de votre placard ou du supermarché en bas de chez vous.
- Votre premier repas 100 % végétarien, mode d'emploi. Faites un vœu !
- Les 13 champions en protéines végétales : pâtes, pois chiches, quinoa. Du petit déjeuner au dîner, mettez du « vert » dans votre quotidien, un peu, beaucoup ou passionnément.
- Où trouver les plus « étonnantes » (seitan, tofu soyeux.), comment les cuisiner ?
- Et 100 recettes pas du tout « bizarres » : Muesli à la pomme, Flamküche aux poireaux, Risotto magique à l'épeautre, Crumble pomme-cerise, Lait de châtaigne.

Pour profiter des bienfaits santé de la cuisine végétarienne et se régaler !

Toutes les préparations de base de la pâtisserie : les techniques illustrées étape par étape, les tours de main clairement expliqués. Un choix considérable de recettes. On y trouve : les grands classiques (le clafoutis aux cerises, les profiteroles au chocolat, la tarte au citron meringuée.), les spécialités régionales et étrangères (le cramique, le kouign-amann, le tiramisu, le Christmas pudding.), des recettes originales (le croustillant chocobanane, les poires rôties au sauternes, le soufflé aux violettes.), des recettes légères (le crumble aux griottes, le délicieux aux pommes.), enfin, les " coups de cœur " de Pierre Hermé, créations aussi savoureuses qu'originales : la coupe glacée Ispahan à l'enivrante flaveur de rose, l'Émotion Exaltée à la mousse soyeuse de chocolat blanc, la Sensation Satine à la douce gelée passion. De nombreuses idées et astuces : un guide d'achat des produits et du matériel.

Faire vos propres yaourts va devenir un véritable jeu d'enfant ! Sains, naturels, bon marché et tellement meilleurs, vos yaourts sont inratables grâce à ce livre. C'est sûr, vous allez faire plaisir à toute la famille !

Et si vous vous preniez au jeu des yaourts faits maison ?

Dans ce livre :
- Avec ou sans yaourtière, toutes les techniques et les conseils pour tout bien faire du premier coup !
- Tous les ingrédients possibles, des plus évidents aux plus originaux pour varier les plaisirs : lait de vache ou de soja, huiles essentielles, biscuits, épices.
- Vos yaourts sont trop liquides ? À chaque problème, sa solution ! Vos yaourts vont être parfaits !
- Et bien sûr, 100 recettes pour toutes les envies !

Essayez par exemple.
yaourt à la vanille - yaourt au café - yaourt light - yaourt crémeux aux framboises - yaourt à la rhubarbe - yaourt aux trois épices - yaourt miellé à la fleur d'oranger - yaourt à la lavande et sucre de canne - yaourt aux spéculoos et pommes caramélisées - yaourt façon tarte au citron - yaourt aux caramels au beurre salé - yaourt au chocolat au lait et éclats de noisettes - yaourt au limoncello - yaourt soja-miel-sésame