Comment la poule fait-elle son oeuf ? A quoi reconnaît-on un oeuf frais ? L'oeuf est-il un aliment gras ? L'oeuf en poudre est-il encore de l'oeuf ? A quoi correspondent les codes sur les oeufs du commerce ? Cet ouvrage nous décrit l'ensemble de la filière oeufs, de l'élevage des poules au produit consommé dans nos assiettes. Il fait le point sur la biologie et la physiologie des oeufs, leurs qualités nutritionnelles, leur production industrielle et leur transformation en ovoproduits ou pour des usages non alimentaires. Tout en nous donnant des conseils de stockage, de consommation, et même d'élevage pour ceux qui rêvent d'un poulailler, il démystifie au passage certaines croyances erronées sur l'oeuf.

Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents « crus » et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Comment l'élève-t-on ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !

Au Japon, mégapoles surpeuplées, transports saturés, violences des rapports sociaux côtoient créativité, solidarité nationale, perfectionnisme et politesse. Terre de contrastes, l'Archipel s'enorgueillit de marier technologies de pointe et coutumes ancestrales.
Témoin alerte et passionnée, Karyn Poupée scrute la vie quotidienne des Nippons et décrypte les ressorts historiques et socio-culturels du fonctionnement troublant de cette société unique. Elle peint ainsi un tableau nuancé du pays du Soleil-Levant et de ses habitants. Sorti exsangue de la Seconde Guerre mondiale, le pays est devenu en l'espace de quelques décennies la deuxième puissance économique planétaire. Aujourd'hui, après sa rétrogradation derrière la Chine et l'accident de Fukushima, le Japon se trouve confronté à de nouveaux défis.

Qui a tué Kennedy  ? Pourquoi  ?
Qui a tué Oswald  ? Pourquoi  ?
Le journaliste François Dufour répond clairement à ces questions, en s'appuyant sur les faits. Aucune révélation, que des faits. Des preuves et non des théories ou des rumeurs. À l'inverse du film JFK d'Oliver Stone qui a tant marqué les esprits.
Dans ce livre, « le crime du siècle » est raconté avec rigueur pour le grand public, pas que pour les férus d'histoire. Un documentaire de référence avec les photos inoubliables.
120 pages sur les millions écrites sur cet événement !

Un livre du sursaut.

Il n'est pas d'existence sans puissance et nous avons perdu l'une et l'autre avec l'Union Européenne qui a trahi tous nos espoirs. Si nous voulons relever les immenses défis qui nous attendent, il nous faut tout reprendre à zéro et aller plus loin, avec le seul projet de société qui permettra à nos descendants de rester ce que nous sommes encore. Ce projet n'est rien de moins que les États- Unis d'Europe, fondés sur un socle civilisationnel ferme, et allant de " l'Atlantique à l'Oural ".
Combattre ! fournit toutes les clefs de ce vaste dessein, pointant la faille centrale des programmes politiques actuels : l'absence de but collectif à atteindre sur le temps d'une vie humaine. Si nous voulons redonner à tous enthousiasme et espoir, l'exhortation à " faire de grandes choses ensemble " vaut mieux que le simple " vivre ensemble ". Ce devrait être l'enjeu majeur de l'élection présidentielle. Nous ne devons pas manquer ce rendez-vous de l'histoire.
Patrice F.

Homme de terrain et philosophe politique, Patrice Franceschi est à la jonction de la réflexion et de l'action, là où l'on peut faire véritablement bouger les choses. Dans la crise existentielle que nous traversons, il propose de " reprendre l'ascendant psychologique sur le destin " afin de bâtir ce qui n'est pas une chimère si nous avons assez d'audace, d'énergie et d'idées novatrices.