» Article de 26.06.2018 » page 7
Qu'est-ce qu'on mange ? Volume 4

Qu'est-ce qu'on mange ? Volume 4

Qu'est-ce qu'on mange ? Volume 4
French | PDF | 103 MB

Suite au succès des trois premiers volumes de la série, voici le Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4. Dédié à la cuisine santé : une cuisine toute en saveur et en couleur pour bien vous faire manger tout au long de la semaine.
Vous trouverez dans cet ouvrage :
- plus de 600 recettes, différentes des ouvrages précédents, toujours aussi faciles à préparer et toutes présentées avec leurs valeurs nutritionnelles
- des commentaires, rédigés par un médecin et une diététiste, qui accompagnent les recettes tout au long de l'ouvrage
- des conseils sur l'alimentation des jeunes et des moins jeunes
- des indications sur les ingrédients à privilégier, les techniques à suivre et les modes de cuisson à adopter
- des suggestions de menus pour différentes occasions.


Gâteau traditionnels samira - collectif

Gâteau traditionnels samira - collectif

Gâteau traditionnels samira - collectif
French | PDF | 107 MB

Livre de recettes de Gateaux pas à pas 16 recettes illustré pas à pas de gateaux traditionnels Arabe d'une très belle esthétique


101 jeux : Cinéma, télé

101 jeux : Cinéma, télé

101 jeux : Cinéma, télé
French | PDF | 103 MB

Qui incarnait la fiancée de Leonardo DiCaprio dans l'inoubliable Titanic ? Quelle émission de télévision mythique Guy Lux a-t-il créée en 1962 ? Quelle récente partenaire de James Bond est aussi la fille de Marlène Jobert ? Quel réalisateur italien reçut la Palme d'or à Cannes pour Blow up en 1967 ? Connaissez-vous bien le 7' art et les grandes heures de la télévision ? Les 101 QCM, anagrammes, rébus et autres mots croisés rassemblés dans ce livre-jeu vous permettront de le savoir. A vos crayons !


Naples gourmande - Racine Lannoo

Naples gourmande - Racine Lannoo

Naples gourmande - Racine Lannoo
French | PDF | 104 MB

Parmi les cuisines qui ont assuré à l'Italie sa réputation de terre de gastronomie, celle pratiquée à Naples et plus généralement en Campanie est, sans aucun doute, une des plus célèbres mais aussi, paradoxalement, une des moins connues.

Tout à tour grecques, romaines, espagnoles, françaises mais également pétries d'influences arabes et orientales, tant la culture que l'alimentation napolitaines regorgent d'un art consommé d'associer des éléments souvent modestes mais toujours parfaits pour le plus grand bonheur du palais et de l'esprit.

En dressant le portrait coloré d'une tradition aussi sonore que parfumée, Philippe Bidaine nous convie ici, aussi bien par le récit que par de nombreuses photos d'ambiance glanées lors de ses innombrables voyages dans la région, à découvrir une série de produits exceptionnels. Mieux encore, il met ceux-ci en scène à travers 45 recettes aussi simples qu'abordables, photographiées pour l'occasion au restaurant Le Stelle par Alexandre Bibaut.


Coup de mistral sur la cuisine provençale - 145 recettes savoureuses

Coup de mistral sur la cuisine provençale - 145 recettes savoureuses

Coup de mistral sur la cuisine provençale - 145 recettes savoureuses
French | PDF | 105 MB

Depuis quelques années, on assiste à un retour en force de la cuisine provençale traditionnelle : colorée, savoureuse, puissante. et digeste ! Car en plus du soleil, qui rayonne à travers ses plats, c'est aussi une cuisine « santé » : ainsi, les bienfaits de l'huile d'olive ne sont plus à prouver.

Chef d'orchestre de la cuisine provençale, Gui Gedda exprime sa passion pour les recettes et les produits de son terroir, son amour des marchés locaux, de la pêche matinale et des vergers du Sud.

Le Pape de la cuisine provençale » a sélectionné 171 recettes : de la préparation de l'aïoli à la soupe au pistou, en passant par le pain bagnat, les sardines « à la brûle dé », ou encore la fameuse tarte tropézienne.

Un livre dans lequel il pourfend les idées reçues et les modes, comme celle consistant à servir des légumes al dente à toutes les sauces. « C'est très bien pour d'autres régions. Mais chez nous, la base c'est plutôt les légumes mijotés et les plats mitonnés au four. ».


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