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101 Délicieuses Recettes Chinoises - Découvrez la simplicité et l'onctuosité des plats de l'empire d...

101 Délicieuses Recettes Chinoises - Découvrez la simplicité et l'onctuosité des plats de l'empire d...

101 Délicieuses Recettes Chinoises - Découvrez la simplicité et l'onctuosité des plats de l'empire du milieu
2012 | ISBN: n/a | ASIN: B0081S4V9E | French | 183 Pages | PDF/EPUB | 102 MB

Dans sa cuisine aux plats d'un équilibre reconnu de tous, la Chine utilise une variété infinie de viandes, légumes frais et épices. L'immensité de cet empire y a fait naître différents arts culinaires, selon les régions. Ils s'adaptent aux climats de ces régions qui divisent le territoire en 4 parties : Canton, la région du nord-est, le Sichuan et la région de Shanghai.

Canton emploie une multitude d'ingrédients naturels, sautés ou cuits à la vapeur. Cette région du sud aromatise régulièrement ses plats de gingembre ou de sauce soja. La cuisine cantonaise est la plus connue dans nos pays occidentaux où elle est considérée comme la meilleure de Chine.

La région du nord-est, où se situe la capitale Pékin, connaît un climat plus rude mais de délicieux plats comme le fameux canard laqué. La cuisine de Pékin s'appelait autrefois 'cuisine mandarine' ou 'cuisine impériale'. C'est en effet dans la capitale que se situent la célèbre Cité Interdite et la demeure des empereurs.

Dans le Sichuan, au centre du pays, les plats sont plus épicés et relevés. Le poivre du Sichuan, épice légèrement citronnée, est utilisé dans pratiquement tous les mets de la région. L'importante consommation de piments vient du climat chaud et humide de la région.

Dans la région de la mégapole de Shanghai, les ingrédients sont lentement braisés pour réaliser de délectables plats de viandes et poissons frais. Le sucre y est ajouté en grande quantité mais sans que vous ne puissiez réellement le réaliser. Les mets parfumés à la sauce aigre-douce y sont légendes.

Avec ce livre '101 Délicieuses Recettes chinoises', je vous invite à découvrir la simplicité et l'onctuosité des plats de l'empire du milieu. Vous en étonnerez plus d'un !



Libération Du Mercredi 24 Octobre 2018

Libération Du Mercredi 24 Octobre 2018

32 pages | True PDF | 14 MB


Paul Belaiche-Daninos - Les soixante-seize jours de Marie-Antoinette à la Conciergerie : Un procè...


S'appuyant sur des archives souvent ignorées évoquant la détention de Marie-Antoinette, ce deuxième volume, qui s'ouvre au début de la Terreur, évoque notamment le Complot des Perruquiers, visant à libérer la reine, et les efforts de Robespierre pour que Marie-Antoinette, gravement malade, ne vienne pas à s'éteindre de mort naturelle avant son exécution.




73304-23-4153-6-96-8

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Genre : Non défini
Éditeur : L'Association - 2008
Parution : One shot
Tomes : 1
Format : cbz




Agnès Massion - Sa Majesté Pirate

Marseille, hiver 1348. Yselda se rebelle contre son père. Elle épousera ce magnifique jeune italien venu de Naples avec la reine Jeanne. Mal lui en prend. Le jeune homme est dévoré d'ambition et franchement dépourvu de scrupules. A peine marié depuis quelques mois qu'il en veut encore plus. Il décide de la faire disparaître pour épouser Céleste, la fille d'un puissant baron qui lui donnera le pouvoir auquel il aspire. Yselda se retrouve embarquée sur un bateau barbaresque pour être vendue comme esclave. Heureusement Cassandra, sœur jumelle d'Yselda et dotée d'un rare talent d'oracle, est témoin de l'enlèvement. Elle fonce au port où vient d'accoster le « Dragon des Mers » de sinistre réputation. Elle persuade son capitaine, un redoutable pirate descendant d'empereur byzantin, de voler au secours de sa sœur. Mais à quel prix! Les sœurs joueront de leur ressemblance avec rouerie, dépenseront des trésors d'intelligence et de ruse pour se sortir des mauvais pas où la nature amoureuse d'Yselda les entraîne. Ce roman d'aventures navigue sur la grande Histoire du XIVe siècle : arrivée de la reine Jeanne de Naples à Marseille, accusée du meurtre de son premier mari ; invasion de son royaume par Louis de Hongrie ; guerre entre les deux co-empereurs de Byzance sur fond de décadence de l'empire romain d'Orient ; vente de la ville d'Avignon au pape Clément VI ; Peste Noire qui ravage l'Europe..., le tout alimenté par une écriture intelligente et drôle.


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