Les Echos Du Mercredi 16 Octobre 2019
38 pages | True PDF | 5 MB
Auteur: borabora
15-10-2019, 19:56
15-10-2019, 19:56
Date de sortie : 1 septembre 2019
Genre : Science et Technique.
Editeur : La Presse
ISBN : 9782897056315
Nous savons tous qu'il ne se passe rien de particulier dans notre pot de yogourt lorsque vient le jour de sa date de péremption. Ce que nous ne
savons pas toujours, c'est que nos aliments sont grouillants de vie.
Des levures, des moisissures, des bactéries y sont à l'oeuvre, tantôt pour le meilleur, mais parfois pour le pire. Les mécanismes en jeu dans la
dégradation de nos aliments sont complexes et c'est tout l'art de la chimiste Anne-Marie Desbiens de nous expliquer, en mots et en images,
comment les conserver fringants plus longtemps et éviter le gaspillage.
• Faut-il se fier aveuglément aux dates de péremption ?
• Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d'autres ?
• Combien de temps se conservent les aliments à la température ambiante, au frigo et au congélateur ?
• Pourquoi certains fruits mûrissent sur le comptoir et d'autres non ?
• Quel est le meilleur emballage pour chaque type d'aliments ?
• Comment faire des conserves selon les règles de l'art ?
• Comment l'industrie conserve-t-elle nos aliments ?
Auteur: borabora
15-10-2019, 19:52
15-10-2019, 19:52
Date de sortie : 19 décembre 2016
Genre : Médecine et santé.
Editeur : AdA
ISBN : 9782897673635
La plupart du temps, le stress provient de la façon dont nous considérons les choses. Éliminer le stress pour trouver le calme vous aidera à
examiner ce que vous pensez et à modifi er la relation que vous entretenez avec vos pensées afin que cela n'engendre plus de stress. Tiré des
traditions de sagesse, de la méditation en pleine conscience, de la psychologie, de la Nouvelle Pensée et de la propre expérience de l'auteure
provenant de ses activités d'enseignante et de conseillère spirituelle, cet ouvrage offre de nombreux exercices pratiques et de suggestions qui
vous mèneront vers une plus grande paix intérieure et une plus grande sérénité, même dans un environnement débordant d'activités et de
stress.
Auteur: borabora
15-10-2019, 19:48
15-10-2019, 19:48
Date de sortie : 12 septembre 2019
Genre : Science et Technique.
Editeur : La Découverte
ISBN : 9782348045721
Pour comprendre la place qu'occupent aujourd'hui Éric Zemmour et ses idées réactionnaires dans l'espace public français, ce livre analyse ses
écrits en regard de ceux d'Édouard Drumont, pamphlétaire d'extrême droite de la fin du XIX e siècle et du début XX e. Il met ainsi en lumière une
matrice du discours réactionnaire.
La place qu'occupe Éric Zemmour dans le champ médiatique et dans l'espace public français suscite l'inquiétude et la consternation de bon
nombre de citoyens. Comment un pamphlétaire qui alimente constamment des polémiques par ses propos racistes, sexistes, homophobes,
condamné à plusieurs reprises par la justice, a-t-il pu acquérir une telle audience ?
Pour comprendre ce phénomène, ce livre replace le cas Zemmour dans une perspective historique qui prend comme point de départ les années
1880, période où se mettent en place les institutions démocratiques qui nous gouvernent encore aujourd'hui. Ce faisant, il met en regard le
parcours d'Éric Zemmour et celui d'Édouard Drumont, le chef de file du camp antisémite à la fin du xixe siècle. Car les deux hommes ont chacun
à leur époque su exploiter un contexte favorable à leur combat idéologique. Issus des milieux populaires et avides de revanche sociale, tous
deux ont acquis leur notoriété pendant des périodes de crise économique et sociale, marquées par un fort désenchantement à l'égard du
système parlementaire.
Dans ce saisissant portrait croisé, Gérard Noiriel analyse les trajectoires et les écrits de ces deux polémistes, en s'intéressant aux cibles qu'ils
privilégient (étrangers, femmes, intellectuels de gauche, etc.) et en insistant sur les formes différentes que ces discours ont prises au cours du
temps (car la législation interdit aujourd'hui de proférer des insultes aussi violentes que celles de Drumont). L'historien met ainsi en lumière une
matrice du discours réactionnaire, et propose quelques pistes pour alimenter la réflexion de ceux qui cherchent aujourd'hui à combattre
efficacement cette démagogie populiste.
Auteur: borabora
15-10-2019, 19:43
15-10-2019, 19:43
Date de sortie : 12 septembre 2019
Genre : Science et Technique.
Editeur : La Découverte
ISBN : 9782348044823
On ne peut comprendre la crise de la représentation politique sans l'inscrire dans celle qui affecte la notion même de " représentation " et la
symbolique de l'image depuis plus d'un siècle.
Représenter est un verbe tellement courant que nous oublions de lier trois de ses sens majeurs : les artistes nous représentent le monde, les
médias le saisissent dans son actualité, les citoyens enfin se plaignent d'être mal représentés. Le pari de ce livre est d'éclairer chacune de ces
trois dimensions par les deux autres, et d'enrichir ainsi une esthétique, une théorie des médias ou une science politique trop étroites.
Cette triple crise s'illustre par l'expression des mains levées. Que veulent ces paumes tendues vers le haut, mais peut-être aveugles ? Voter
bien sûr, exprimer la singularité d'une opinion ou d'une voix, et en même temps protester de son existence, ou de sa présence : je suis là, ne
m'écrasez pas, comme disent les oubliés de la représentation nationale revêtus de leurs gilets fluo... Mais, au-delà du vote, ces mains
voudraient surtout agripper : une autre main, secourable, ou pourquoi pas un smartphone, où la communication bien nommée digitale passe
par les doigts. Très en deçà, ou au-delà d'une société dite du spectacle, ces mains voudraient faire, et participer ; et elles cherchent pour cela un
contact, un réseau, une relation plus charnelle qu'un simple rapport fondé sur la vue.
Dans la nuit des grottes ornées, des hommes déjà ont signé leur présence par ces mains négatives, empreintes, contacts ou indices que la
photographie a multipliés depuis jusqu'au vertige ; elle aussi a mis la représentation en crise, au profit d'une sorte de présence, et d'une
communication ou d'une manifestation plus directes.
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