zone-ebook » Article de 26.05.2020 » page 14

Sauces et vinaigrettes - Anne Wilson

Auteur: armani16

26-05-2020, 01:45

Anne Wilson, "Sauces et vinaigrettes"
Könemann | 1999 | ISBN: 3895087041 | French | PDF | 64 pages | 104 MB

Les sauces sont essentielles au répertoire de tout bon cuisinier. Ce recueil comprend des sauces salées et sucrées, des vinaigrettes de toutes sortes et un grand nombre de chutneys, de relishs et de salsas ainsi que des indications sur les plats qu'ils peuvent accompagner.

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Revue de presse (matinal) Du Mardi 26 Mai 2020

Auteur: Solitaire

26-05-2020, 01:27

Revue de presse (matinal) Du Mardi 26 Mai 2020

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Hélène Carrère d'Encausse - La Russie inachevée

Auteur: borabora

26-05-2020, 00:48

Date de sortie : 27-10-2000
Genre : Histoire.
Editeur : Fayard
ISBN : B005OKR1N0

Y a-t-il en tout, mais d'abord dans le malheur, une exception russe ? Une fatalité qui ferait échapper ce peuple et ce pays aux convergences de la mondialisation, qui les ferait diverger d'une évolution favorable qui profite même aux plus déshérités de leurs anciens vassaux ? Des pesanteurs qui, à chaque pas en avant, les tirent à nouveau en arrière ou vers le bas ?
Le mieux est d'y aller voir, comme toujours, mais, à la manière de Michelet brossant ses Tableaux de la France, d'aller, si l'on peut dire, sur le terrain du Temps, là où l'on voit mieux affleurer ou saillir les grandes permanences d'un pays.
Dans le cas russe, ce sont : l'immense espace, et donc ses décompositions et recompositions successives ; le pouvoir total, ses chutes et ses restaurations ; la tentation européenne ou le rejet de cette appartenance ; le retard sur tout et sur tous, et les effets de la conscience de ce retard ; la peur de l'extérieur avec sa double traduction dans l'expansion et l'agressivité.
De quel poids pèsent ces grand traits du passé dans l'évolution de la Russie actuelle, confrontée à un problème qui menace gravement son avenir : une régression démographique sans précédent ? Un tel phénomène, inconnu partout ailleurs, est-il compatible avec la survie d'un pays et la permanence de son identité ?
Tout est-il perdu pour la Russie affaiblie, alors que jamais les chances de renaître à la liberté et de se " mondialiser " n'ont été aussi grandes pour elle ?
Historienne de la Russie, Hélène Carrère d'Encausse, secrétaire perpétuel de l'Académie française, a notamment publié chez Fayard "La Gloire des nations" ," Victorieuse Russie", "Le Malheur russe", ainsi qu'une biographie de Nicolas II et une autre de Lénine.

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Les Origines de la Solution Finale - Christopher R. Browning

Auteur: borabora

26-05-2020, 00:46

Date de sortie : 05-10-2007
Genre : Histoire.
Editeur : Les Belles Lettres
ISBN : 2251380868

En 1939, l'Allemagne nazie, qui projette une recomposition démographique de l'Europe centrale et orientale, entreprend d'expulser les populations juives qui y habitent. À l'automne 1941 est décidée la destruction totale des Juifs. Comment la politique nazie est-elle passée de l'expulsion massive à la destruction massive? Quels sont les rouages, humains, circonstanciels et intellectuels qui ont mené à la prise de décision? Quel a été le rôle de Hitler? Telles sont les questions soulevées dans cette étude magistrale de Christopher R. Browning.

Le livre, salué par la communauté scientifique mais aussi par le grand public, est l'étude la plus détaillée et la plus complète de cette période complexe et décisive où la politique raciale nazie a « bifurqué » de la persécution et du « nettoyage ethnique » vers la « solution finale » et le génocide juif.

Articulant son étude autour de deux dates clefs, l'invasion de la Pologne en septembre 1939 et le début des déportations vers les camps de la mort au printemps 1942, Christopher R. Browning montre comment la Pologne a servi de laboratoire à la politique raciale du IIIe Reich et comment, par la suite, l'offensive contre l'Union soviétique a joué un rôle déterminant dans la radicalisation qui a conduit à la « solution finale ». De cette évolution, Adolf Hitler est le chef d'orchestre sinistre: au débat entre fonctionnalistes et intentionnalistes, le livre apporte de nouveaux arguments et met en lumière les liens inextricables noués entre les hommes, leurs idéologies et les circonstances.

Après Des hommes ordinaires. Le 101e bataillon de réserve de la police allemande et la Solution finale en Pologne et Politique nazie, travailleurs juifs, bourreaux allemands (Les Belles Lettres, 1994 et 2002), Christopher R. Browning, professeur d'histoire à l'University of North Carolina, Chapel Hill, signe pour la collection « Histoire » un nouvel ouvrage de référence.

Après Des hommes ordinaires. Le: 101e bataillon de réserve de la police allemande et la Solution finale en Pologne et Politique nazie, travailleurs juifs, bourreaux allemands (Les Belles Lettres, 1994 et 2002), Christopher R. Browning, professeur d'histoire à l'University of North Carolina, Chapel Hill, signe pour la collection « Histoire » un nouvel ouvrage de référence.

Avec des contributions de Jürgen Matthäus, chercheur au U.S. Holocaust Memorial Museum.

Traduit de l'anglais par Jacqueline Carnaud et Bernard Frumer.

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Vie et prodiges du grand amiral Zheng He - Pierre Gamarra

Auteur: borabora

26-05-2020, 00:44

Date de sortie : 01-06-2000
Genre : Histoire.
Editeur : Fayard/Mazarine
ISBN : 2863743252

Au XVe siècle, sous les Ming, le Grand Amiral Zheng He à la tête d'une immense flotte, visite les côtes, les îles et les ports de ce que les Chinois appellent "les océans occidentaux" : au cours de sept voyages, il va jusqu'à l'Arabie et à l'Afrique orientale, probablement jusqu'à Madagascar.
Ce récit romancé évoque, pour notre plus grand plaisir, non seulement la figure et les exploits quasiment inconnus en France d'un Christophe Colomb chinois mais aussi une période où la Chine, pour son prestige et la prospérité de son commerce, apporte à des dizaines de pays les soies, les porcelaines, le savoir-faire et la richesse culturelle et spirituelle d'un Empire à son très haut niveau.

Pierre Gamarra est né à Toulouse. II est président de la revue Europe. II a écrit plusieurs romans dont La maison de feu (Prix Veillon), Le fleuve palimpseste (Grand Prix du roman de la Société des Gens de Lettres), Les Coqs de minuit (adapté en quatre épisodes à la télévision).

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