Vous rêvez d'un voyage culinaire, vous avez envie d'ensoleiller vos assiettes !
Vous appréciez la cuisine savoureuse et haute en couleurs de notre belle Ile de la Réunion, alors ce livre est fait pour vous !
Il regroupe plus de 60 recettes qui permettent de concocter des petits plats créoles savoureux avec le Thermomix.
Voici un aperçu des titres de quelques recettes emblématiques comme :
Les bonbons piments, le canard à la vanille, le rougail saucisses, le gâteau chouchou, etc.

Douceur dorée de l'orange, exquise acidité du citron vert, les agrumes polyvalents nous offrent toute l'année leur plein d'énergie et de vitamines. Ils se mangent nature, s'ajoutent aux sauces et assaisonnements, font de délicieuses confitures et condiments, et transforment toutes sortes de recettes sucrées ou salées. Grâce à La cuisine aux agrumes, vous saurez tout sur leur goût et leur texture, leur préparation, leur valeur nutritive, leur achat et leu conservation. Des instructions détaillées vous permettront de réaliser étape par étape les meilleurs plats d'agrumes, classiques ou contemporains : poulet au citron confit et aux olives, tarte au citron vert et crêpes à l'orange toujours appréciées, et de nouvelle associations appétissantes et savoureuses comme la lotte mariné aux agrumes et au poivre, ou la mousse riche au chocolat et aux kumquats glacés.

•900 recettes et 300 produtis du marché.
• Prix par recette.
• Nombre de calories par personne.
• Des conseils d'achat, de diététique et de conservation des produits.
• Classement des recettes par produit.
• Cuisine familiale ou en solo.
• Toutes les recettes de base.
• Des trucs et des astuces pour ne pas rater une recette ou pour la modifier.

Les bonnes idées pour cuisiner

40 recettes variées pour réaliser de petits plats gourmands.

Une cuisine diététique, mais gourmande, à base de produits issus d'une agriculture respectueuse de la nature, portant le sceau de la forte personnalité des vallées du Pays Basque bordé par l'Océan Atlantique : telle est la cuisine de Scott Serrato ! Depuis 1996, ce jeune Chef dynamique et inventif est aux commandes des fourneaux du très réputé centre de THALASSO Hélianthal à Saint Jean de Luz, dirigé par Jacques Courtillé. Pédagogue et formateur renommé de jeunes cuisiniers, Scott Serrato allie l'allégé / plaisir et le bien-être / saveurs sans jamais parler de cuisine minceur, synonyme de frustration à ses yeux. Ainsi, ses recettes sont aussi savoureuses que faciles à réaliser, porteuses des valeurs authentiques de nos grand-mères qui cuisinaient à l'instinct, tout en répondant aux exigences contemporaines de santé. Une touche de bon sens, une belle créativité et une grande élégance, voilà la philosophie de vie que Scott Serrato insuffle à sa cuisine pour le bien-être du corps et de l'esprit. Les superbes photos d'Alain Benoit subliment chaque plat aux couleurs chatoyantes des « bandas », ces fanfares du Sud-Ouest aux dominantes jaunes, vertes et rouges, qui donnent envie de se jeter sans délai sur sa batterie de cuisine pour célébrer la fête des sens et des papilles.