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Alter Eco, Le Livre de Cuisine met à l'honneur les produits du commerce équitable : riz, quinoa, café, thé, chocolat, sucre, fruits frais. Ces produits résultent de l'alliance subtile d'un savoir-faire traditionnel et d'une qualité d'origine exceptionnelle.

Au fil des pages, le lecteur redécouvrira des saveurs authentiques à travers 50 recettes originales, gourmandes et équilibrées : soupe de potiron aux épices et à la quinoa, risotto aux artichauts, sorbet au thé vert, tarte au café, cake au thé à la vanille, pomme et miel.

Le lecteur trouvera également des informations sur les produits (origine, mode de production, qualités nutritives.) pour bien les connaître et mieux les cuisiner.

+ de 350 recettes express et gourmandes en moins de 15 minutes !

Vous en avez assez de vous demander chaque soir ce que vous allez faire à manger ? Pour vous, préparer un dîner express sans prise de tête rime avec grignoter et mal manger ? Alors rangez vos idées reçues dans le placard de votre cuisine et ouvrez ce livre fait pour vous !

Découvrez 350 recettes gourmandes à réaliser en moins de 15 minutes chrono, que ce soit pour tous les jours ou pour bluffer vos amis lors un dîner !
Vous trouverez aussi tous les conseils pour vous équiper parfaitement et (ré)aménager votre cuisine, ainsi que des astuces pour mieux vous organiser et gérer votre temps.

Sans oublier les 10 ustensiles gain de temps, les 10 ingrédients express, et les 10 surgelés indispensables à avoir toujours dans son frigo.

Alors vous réaliserez qu'une cuisine rapide et gourmande à la fois, c'est possible !

Consommé au Japon depuis le XIXe siècle, l'agar-agar est extrait d'une petite algue rouge. On l'utilise le plus souvent sous forme de poudre. C'est un gélifiant végétal qui réduit naturellement l'appétit. Il possède ainsi de vraies vertus amincissantes ! Par ailleurs, l'agar-agar séduit par son pouvoir gélifiant huit à dix fois supérieur à celui des gélatines animales, ce qui permet de donner facilement et rapidement de la consistance à vos plats tout en diminuant l'usage des matières grasses et des sucres. Dans cet ouvrage, vous trouverez 54 recettes très variées à base d'agar-agar : côté salé, la panna cotta au saumon fumé et à la roquette, les verrines mexicaines, les carrés de tomate-mozzarella ou la quiche sans pâte aux poivrons côté sucré, la tarte au citron légère, la crème brûlée sans oeufs ni crème, les pâtes de poires sans sucre ou les tartelettes minceur pommes-framboises. Au sommaire :Côté salé (30 recettes)Côté sucré (24 recettes)