La province canadienne de l'Ontario offre aux voyageurs des paysages aux horizons illimités, des métropoles passionnantes, un patrimoine culturel unique et un accueil authentique et chaleureux. Après une visite initiatrice d'Ottawa, la capitale fédérale, Ulysse vous emmène aux abords des Grands Lacs où l'entreprenante et la multiculturelle Toronto vous dévoile tous ses secrets, puis vous conduit jusqu'aux puissantes chutes du Niagara. Grâce au Guide Ulysse Ontario, découvrez aussi les splendides régions des Mille-Îles et de la baie Georgienne, parcourez en connaisseur la péninsile du Niagara et sa route des vins, et explorez la grande nature protégée par le vaste parc Algonquin.

Plein air et art de vivre au Québec ? 125 séjours épicuriens allie les activités de plein air à réaliser pour profiter des beautés de la nature avec les beaux moments de la vie, parfois dans le luxe, mais toujours de bon goût. Par exemple, une journée à vélo suivie d'un repas proposé par une bonne table régionale, une fin de semaine de randonnée pédestre avec détente dans un spa ou encore une jolie balade en kayak avant de déguster un bon plat de fruits de mer dans un site enchanteur. Voilà le genre d'expériences plein air que propose ce guide unique. Il marie des activités de plein air exaltantes, qui permettent un réel contact avec la nature environnante, avec des expériences hédonistes pour les sens et l'esprit. Tout en couleurs et parsemé de magnifiques photographies, ce guide présente des expériences plein air aux quatre coins du Québec, classées par types d'activités. Elles peuvent être réalisées lors de brèves escapades d'une journée, d'un week-end on d'un séjour de plusieurs jours, et s'adresse autant aux gens seuls qu'aux couples, aux groupes d'amis ou aux familles, ainsi qu'aux gens actifs comme à ceux qui le sont moins. Des encadrés informatifs viennent agrémenter chacune des activités proposées pour encore mieux marier le plein air avec l'art de vivre au Québec, en bon épicurien.

« Sur papier, mon parcours professionnel paraît réglé d'avance : ingénieur, pilote de chasse, pilote d'essai, astronaute. Une trajectoire type, droite comme une flèche, pour un professionnel du domaine. Mais cela ne s'est pas tout à fait déroulé ainsi. Ma route a été déviée par des virages en épingle et des impasses. Je n'étais pas destiné à devenir astronaute. J'ai dû me transformer pour y parvenir. »

Chris Hadfield a capté l'attention du monde entier en 2013 en devenant le premier commandant canadien de la Station spatiale internationale. Mais comment son parcours incroyable a-t-il commencé ?

À une époque où il n'y avait pas d'astronautes canadiens, Chris Hadfield, âgé de neuf ans, a décidé d'en devenir un. Atteindre son objectif exigera de la concentration, de grandes aptitudes naturelles et un engagement hors du commun. Chris Hadfield nous entraîne dans sa réflexion sur l'être humain, l'éducation, la curiosité de la vie, l'amitié et la famille. À la fois humoristique et inspirant, humble et touchant, son récit dévoile des anecdotes inédites de sa vie et révèle comment faire de l'impossible une réalité.

Comment la poule fait-elle son oeuf ? A quoi reconnaît-on un oeuf frais ? L'oeuf est-il un aliment gras ? L'oeuf en poudre est-il encore de l'oeuf ? A quoi correspondent les codes sur les oeufs du commerce ? Cet ouvrage nous décrit l'ensemble de la filière oeufs, de l'élevage des poules au produit consommé dans nos assiettes. Il fait le point sur la biologie et la physiologie des oeufs, leurs qualités nutritionnelles, leur production industrielle et leur transformation en ovoproduits ou pour des usages non alimentaires. Tout en nous donnant des conseils de stockage, de consommation, et même d'élevage pour ceux qui rêvent d'un poulailler, il démystifie au passage certaines croyances erronées sur l'oeuf.

Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents « crus » et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Comment l'élève-t-on ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !