Qui a érigé les mégalithes, ces monuments en grosses pierres que sont les dolmens, menhirs, alignements et cromlechs ? Des géants, des diables ou des fées, comme souvent leurs noms semblent l'attester ? À quoi servaient-ils ? Lieux de culte pour les druides, d'autels pour les sacrifices, comme le prouveraient les ossements humains trouvés à l'intérieur des dolmens ?
De fouilles en expériences, les chercheurs ont levé - en grande partie - le mystère des mégalithes. Ce sont les hommes du néolithique qui, entre le Ve et le IIe millénaire avant notre ère, ont élevé ces constructions monumentales, la première architecture du monde : les mégalithes étaient conçus symboliquement pour protéger les plus prestigieux de leurs morts, ou pour les évoquer. Et le culte des ancêtres légitimait leur possession du sol, tout en affirmant leur identité culturelle.
En retraçant l'évolution de ces pierres de mémoire, Jean-Pierre Mohen, préhistorien, nous fait comprendre comment l'association de l'architecture, de la science, de la religion et du prestige social a permis la mise en place de la première organisation de l'espace de nos campagnes.

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Les œufs dont traite ce volume sont ceux que l'on utilise le plus en cuisine, c'est-a-dire Les œufs de poule; seules quelques recettes raffinées prévoient l'introduction, comme complément ou décoration, d'œufs de caille. Cette sélection des innombrables recettes, nouvelles ou traditionnelles, a base d'œufs commence par une abandante série de hors d'œuvre, pour passer ensuite aux nombreuses entrées, et s'occuper enfin des molettes a la poêle et au four, au plats uniques, en terminant par des desserts les plus appétissants.