Nous savons tous qu'il ne se passe rien de particulier dans notre pot de yogourt lorsque vient le jour de sa date de péremption. Ce que nous ne

savons pas toujours, c'est que nos aliments sont grouillants de vie.
Des levures, des moisissures, des bactéries y sont à l'oeuvre, tantôt pour le meilleur, mais parfois pour le pire. Les mécanismes en jeu dans la

dégradation de nos aliments sont complexes et c'est tout l'art de la chimiste Anne-Marie Desbiens de nous expliquer, en mots et en images,

comment les conserver fringants plus longtemps et éviter le gaspillage.

• Faut-il se fier aveuglément aux dates de péremption ?
• Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d'autres ?
• Combien de temps se conservent les aliments à la température ambiante, au frigo et au congélateur ?
• Pourquoi certains fruits mûrissent sur le comptoir et d'autres non ?
• Quel est le meilleur emballage pour chaque type d'aliments ?
• Comment faire des conserves selon les règles de l'art ?
• Comment l'industrie conserve-t-elle nos aliments ?

La plupart du temps, le stress provient de la façon dont nous considérons les choses. Éliminer le stress pour trouver le calme vous aidera à

examiner ce que vous pensez et à modifi er la relation que vous entretenez avec vos pensées afin que cela n'engendre plus de stress. Tiré des

traditions de sagesse, de la méditation en pleine conscience, de la psychologie, de la Nouvelle Pensée et de la propre expérience de l'auteure

provenant de ses activités d'enseignante et de conseillère spirituelle, cet ouvrage offre de nombreux exercices pratiques et de suggestions qui

vous mèneront vers une plus grande paix intérieure et une plus grande sérénité, même dans un environnement débordant d'activités et de

stress.