S'initier au véganisme pendant 21 jours : un vrai défi, déjà relevé par des milliers de personnes dans le monde. Élise Desaulniers les a accompagnées et les a aidées à réussir leur cheminement. Ce livre est le fruit de son expérience : conseils pratiques, nutrition, éthique et déboulonnages des mythes les plus tenaces. Il a obtenu un gourmand cookbook award.
Un petit guide pour effectuer une transition vers la cuisine végétale et des habitudes alimentaires plus saines :
• Les arguments qui appuient une transition vers un mode d'alimentation vegan (environnement, santé, empathie envers les animaux)
• Des réponses aux questions le plus souvent posées : quelle quantité de calcium par jour lorsque l'on est enceinte ? les poissons ressentent-ils de la douleur ?
• Des recettes familiales et des menus équilibrés pour réussir avec gourmandise ces 21 jours de transition.