Un hamburger, parfois hambourgeois (au Canada francophone) ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande, composé de deux pains de forme ronde (bun) garnis de viande hachée (souvent du bœuf) et généralement de crudités - salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) -, de fromage et de sauce. C'est un plat typique de la restauration rapide, emblématique de la cuisine américaine.