Toutes les pistes de réflexion pour bien acheter,

mieux consommer, cuisiner autrement.

Ce n'est désormais plus un secret pour personne : la crise s'est installée durablement dans nos économies modernes. Pour beaucoup de Français, c'est l'heure de faire des économies. ou en tous les cas de faire attention à ce que l'on dépense. Quitte à rogner sur la qualité ! Mais en matière d'alimentation, ne faut-il pas se poser la question des répercussions que cela peut avoir sur la santé. Et au-delà de cette interrogation, pour beaucoup, bien manger reste un plaisir. qu'il faut conserver.

Alors ne nous leurrons pas, reprendre en main sa consommation alimentaire, c'est aller, individuellement, et pour des raisons économiques dans un premier temps, vers une démarche politique qui va à l'encontre des habitudes prises aujourd'hui par une majorité d'entre nous. Mais c'est possible !

Des solutions simples existent - ce guide pratique vous expose toutes les pistes pour acheter différemment - et permettent moyennant quelques efforts et quelques « trucs », de - bien et mieux - manger à moindre coût.

Acheter autrement . L'achat en gros . L'achat groupé : mode d'emploi . Les jardins coopératifs . L'achat au bon endroit.

Récupérer, produire . Les fins de marchés . Maîtriser les dates de péremption

. Ne pas négliger les restes . La cueillette . Potager & basse-cour . Le glanage.

Apprendre à cuisiner autrement . Conserver les produits

. Cuisiner les bas morceaux . Les viandes oubliées . Les techniques de cuisson.

Cuisiner des produits de saison . Calendrier des fruits et légumes de saison

. Acheter la viande au cours le plus bas.