Pratiquant la voile depuis son enfance, Dominique Le Brun est devenu skipper et convoyeur de yachts et de bateaux de plaisance. Il crée sa propre structure professionnelle en accompagnant des propriétaires et locataires de bateaux sur toutes les côtes d'Europe, tel que la Norvège, la mer Baltique, l'Écosse, l'Irlande, la Grande-Bretagne, l'Espagne, le Portugal, l'Italie, la Sardaigne, la Grèce et la Turquie. Par ailleurs, il livre des voiliers depuis la France vers les bases de loueurs de bateaux des Baléares, de la Grèce et de la Turquie. Dans les premiers jours d'avril 1977, convoyant un voilier de huit mètres de type Poker Jeanneau entre Majorque et Port-Vendres, il affronte la tempête qui provoquera plusieurs naufrages dans le golfe du Lion et la rade de Marseille. Avec un seul équipier sur un bateau sans moteur, il évite de peu le naufrage, ce qui l'amène à proposer son témoignage au magazine Neptune Nautisme, qui le publie dans son no 167 du mois de juin 1977. Ce magazine lui propose alors de devenir reporter en apprenant le métier en tant qu'autodidacte.
Le statut de journaliste ainsi acquis l'amène à effectuer son service national dans le journal hebdomadaire Cols Bleus de la Marine nationale. De retour à la vie civile en 1979, Dominique Le Brun partage ses activités entre des reportages réalisés comme journaliste indépendant pour la presse magazine et l'édition de livres consacrés au nautisme et aux voyages. Son intérêt pour les navigations lointaines et les connaissances ainsi accumulées lui inspirent le guide 1 000 idées pour partir en bateau paru aux éditions Géo en 2015. Depuis l'année 2000, il se spécialise dans les anthologies et les essais consacrés à l'histoire maritime, principalement aux éditions Omnibus. Ainsi La malédiction Lapérouse représente un ouvrage réunissant les ordres du roi du Louis XVI, les journaux des navigateurs et ceux des expéditions lancées à sa recherche, accompagnés par un important appareil éditorial. Tandis que sa passion pour les régions polaires et son inquiétude devant les changements climatiques qui s'y manifestent, lui ont inspiré deux essais Antarctide, le continent qui rendait fou en 2017 et Arctique, l'histoire secrète en 2018. Ce dernier livre sur le pôle Nord a été mis en exergue dans l'émission radiophonique Au cœur de l'histoire de Franck Ferrand sur Europe 18.
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