Pommes : 400 variétés, 95 recettes
Delachaux et Niestlé | ISBN: 99782603019627 | 2013 | French | PDF | 255 pages | 106 MB
Pommes : 400 variétés, 95 recettes
400 variétés de pommes du monde entier sont décrites :
pommes à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire,
nombreuses informations sur la texture et la saveur, etc. Cette
encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver,
les soigner et les récolter. Ainsi que 95 recettes, classiques ou
surprenantes, pour découvrir leurs saveurs : recettes sucrées ou
salées, classiques, basiques ou novatrices.
Enfin, un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet
de plusieurs mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.
