La théorie du baiser raconte la folle quête d'une jeune architecte, Zélie Dumont, qui pense avoir découvert son prince charmant lors d'une soirée costumée organisée par son patron. Déguisé en Zorro, un complet étranger se met à l'embrasser un instant et s'enfuit l'instant d'après, ne lui laissant ainsi pour le retrouver que le goût de ses lèvres. Persuadée qu'il s'agit de l'homme de sa vie, Zélie se met en tête, fortement influencée par son excentrique colocataire, Rachel, d'embrasser tous les hommes qui sont susceptibles d'avoir assisté à la soirée et d'être son homme masqué. Ainsi, Zélie va donner tout son sens à l'expression « to find a prince, you gotta kiss some toads ». Pas facile cependant à réaliser quand on est maladroite, que l'on déteste être touchée, que l'on se retrouve irrésistiblement attirée par le fils du patron fraîchement arrivé des Etats-Unis et qu'un CDI est en jeu.