Les valeurs nutritives de plus de 1300 aliments et plats, présentées sous for me de tableaux. Quelle est la valeur calorique des haricots, d'un yaour t ou d'un coq au vin ? Glucides, lipides, protéines, taux de sodium : de quoi se compose un croque-monsieur ?Un classement par catégorie d'aliments per met une recherche rapide et aisée : légumes, fruits, viandes, poissons, céréales, produits laitiers, boissons, etc. Une introduction détaillée donne les conseils de base pour une alimentation équilibrée : définition des constituants énergétiques, appor t calorique jour nalier conseillé, les aliments à éviter, ceux à consommer régulièrement, etc.