coup de gueule salutaire d'un vrai expert. A une epoque ou la sante et l'alimentation sont devenus un veritable effet de mode et ou l'on peut lire tout et n'importe quoi, ce livre plein d'humour remet les pendules a l'heure !Chercheur en nutrition renommee internationale, et veritable passionne, son auteur se revolte contre les idees recues et les contre-verites pour remettre a l'heure les pendules de la nutrition. Il demonte les idees recues sur les sujets a la mode: gluten, lait, sucre, graisses Il explique quels sont nos vrais besoins. Il denonce les dangers de l'orthorexie chez ceux qui, sans avoir les connaissances necessaires, jouent aux apprentis sorciers avec l'alimentation.Et il devoile les coulisses de la nutrition et des interets qui se cachent derriere tous les discours qu'on nous sert sur l'alimentation et la sante."
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