» Article de Juillet 2021 Année » page 37
Le grand livre de l'Afrique - Nicolas Normand


Date de sortie: 15-11-2018
Catégorie: Politique
Editeur: Eyrolles
ISBN: 2212569564

On ne peut plus négliger l'Afrique, car c'est là que se jouent la démographie et la croissance ou, sinon, les drames humanitaires et écologiques de demain.

À rebours des idées reçues, cet ouvrage dresse un panorama complet de la réalité africaine, pour comprendre le présent et appréhender l'avenir. Il aborde successivement les questions de politique, d'économie et de culture, sans omettre les sujets d'actualité que sont le terrorisme, la pauvreté, l'aide au développement.

Conçu par un ancien diplomate ayant consacré l'essentiel de sa carrière à l'Afrique, il constitue un outil unique de découverte et d'étude, agrémenté d'une douzaine de cartes.



Le grand livre du marketing culinaire - Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Brian Lemercier

Date de sortie: 29-05-2019
Catégorie: Business et économie
Editeur: Dunod
ISBN: 2100789368

L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde passionnant de la food.

Ce livre vous donne les clés d'une stratégie marketing et innovation à la fois durable et rentable. Vous découvrirez ainsi :
- Le monde de la food : alimentation, restauration
et culinarité, tendances et prospective.
- Les fondamentaux de la sociologie, du marketing
et du design culinaires.
- Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires.
- Les opportunités apportées par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable).
- Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food.




Sur le fil de l'asile - Pascal Brice

Date de sortie: 13-02-2019
Catégorie: Politique
Editeur: Fayard
ISBN: 2213705712

Un jour de juin 2014, un homme s'assoit par terre au milieu des migrants qui ont fui les guerres, les dictatures et les persécutions. Il les écoute, prenant la mesure de la situation humanitaire de la « jungle » de Calais. Il s'agit de Pascal Brice, diplomate, petit-fils de réfugiés. En prenant la tête de l'Office français de protection des réfugiés et apatrides (Ofpra) en 2012, il trouve une administration à bout de souffle, qui a vu les demandes doubler en cinq ans, quand l'attend encore une crise de l'asile en Europe d'une ampleur sans précédent. Alors, il décide de tout faire pour améliorer le sort de ces personnes meurtries par la violence de l'exil, en les aidant à surmonter les obstacles qui se dressent devant eux avant de pouvoir obtenir la protection de la France.

De Lampedusa à Calais, de Lesbos à Munich, d'Agadez à Valence avec l'Aquarius, en passant par Beyrouth et Paris, Pascal Brice nous fait découvrir les destins des migrants, les visages de celles et ceux qui les accompagnent, les conflits qui bouleversent le monde, l'atmosphère des campements, loin des clichés. Il nous rappelle combien il reste nécessaire et possible d'agir en ces temps de doutes sur notre capacité à accueillir. Le récit inédit d'une aventure humaine autant que d'un combat pour que la France et l'Europe soient pleinement un refuge.

Pascal Brice a été nommé directeur général de l'Ofpra en 2012, à la veille d'une crise de l'asile sans précédent en Europe.




Le rêve actif - Voyage au-delà des pensées limitantes vers la liberté - Robert Moss

Date de sortie: 10-06-2013
Catégorie: Divers
Editeur: Véga Editions
ISBN: 2858297592

Le Rêve Actif est une méthode destinée à renverser l'hypothèse selon laquelle le rêve n'est qu'une activité passive. Les rêves sont la voix de la conscience. Ils permettent de prévisualiser nos défis et nos opportunités futurs.

Les rêveurs actifs choisissent de ne pas adhérer à de quelconques croyances personnelles restrictives ni à des schémas limitatifs. Ils apprennent à cultiver le rêve comme autre possibilité de vie qui les emmène vers un espace de liberté et d'enchantement.

Véritable guide de sagesse sur le rêve et l'art de rêver, cet ouvrage révolutionnaire nous offre une analyse intéressante et approfondie concernant l'importance, la pertinence de nos rêves, et les différentes manières d'interagir avec eux.

À la fois pratique et poétique, Le Rêve Actif nous aide à transformer notre vie personnelle et propose une voie pour faire évoluer le monde dans lequel nous vivons.




Fumaisons et salaisons: 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élabor...

Date de sortie: 02-06-2021
Catégorie: Cuisine
Editeur: Hachette
ISBN: 2017138193

De la charcuterie, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés.

80 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de bœuf, magret séché, gravlax, saumon fumé, hareng salé, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja.

Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec. une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.




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