Confrontée à l'augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », directement imputables à notre mode de vie, la médecine a

changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et pas uniquement physiologique. La nutrition,

micro-nutrition, ou encore l'alimentation santé, en constitue un aspect essentiel. L'avancée récente des connaissances a permis de découvrir la

complexité de cette discipline, mais aussi d'améliorer ses applications préventives et thérapeutiques. Cet ouvrage propose une initiation à cette

nouvelle vision de la médecine, de manière ludique et simplifié. Alternant présentation des recherches et résultats pratiques, il explique

comment potentialiser son alimentation afin d'agir sur les troubles neuropsychiatriques, les maladies de civilisation, le vieillissement. Il propose

une méthode pour retrouver le seul modèle alimentaire à être scientifiquement validé comme un modèle de santé : le modèle crétois

méditerranéen.