Plus de 80 recettes illustrées, authentiques et savoureuses de la cuisine japonaise qui reflètent l'élégance et la simplicité de la gastronomie nippone.
Cet ouvrage met à la portée de chaque lecteur les techniques de découpage, les modes de cuisson, et l'art du décor de la cuisine japonaise. Tout cuisinier désireux de renouveler ses plaisirs culinaires trouvera dans la cuisine japonaise de nombreux plats traditionnels et inventifs dont il pourra faire partager le raffinement.
