La cuisine au foie gras : Acheter, préparer, cuisiner
Editions Sud Ouest (21 mars 2009) | ISBN: 2879019362 | Français | PDF | 64 pages | 102 MB
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable.
En terrine, poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, truffé en cocotte, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.
