l'ecole Lenotre, c'est une des references de la cuisine francaise.
"La cuisine ne s'improvise pas." Tel est le message de Philippe Gobet,
directeur des Ecoles Lenotre a Plaisir , ou "transmission du savoir-faire,
valorisation du patrimoine culinaire francais et respect des produits" sont de mise.
Toutefois, nuance ce Meilleur Ouvrier de France en cuisine,
"nous restons ouverts aux idees nouvelles".
Pas question, en effet, de rester rive sur le passe : "les cocottes, les woks, les papillotes,
nous apprenons aussi a en realiser."
Recettes de l'Ecole Lenotre
Chocolats et confiserie de l'ecole Lenotre T1.pdf (34.5MB)
Chocolats et confiserie de l'ecole Lenotre T2.pdf (44.2MB)
Ecole Lenotre - cocktails dinatoirs et amuse-bouche.pdf (8.8MB)
Ecole Lenotre - La patisserie.pdf (17.3MB)
Ecole Lenotre - Les buffets sucres.pdf (10.8MB)
Ecole Lenotre - Les decors fins.pdf (12.5MB)
Ecole Lenotre - Les recettes fruitees.pdf (18.4MB)
Ecole Lenotre - Les recettes glacees.pdf (12.4MB)
8 PDF pour un total de 160Mo
