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Pains et Viennoiseries - Recettes et Techniques

Auteur: armani16 3-06-2014, 14:21
Pains et Viennoiseries - Recettes et Techniques

Pains et Viennoiseries - Recettes et Techniques

Le pain, aliment sacre et varie, les viennoiseries, compagnes de nos gouters et de nos petits dejeuners vous sont expliques en 100 recettes croustillantes et variees. Decouvrez leurs origines, les ingredients qui les composent, tous les secrets et les techniques de fabrication (petrissage, faconnage, pointage, decoration, cuisson), expliques en photos, etape par etape. Cet ouvrage vous permettra de realiser la majorite des produits presents dans chaque boulangerie.


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Le Visuel Definitions

Auteur: armani16 3-06-2014, 14:08
Le Visuel Definitions

Le Visuel Definitions

Editeur(s) : Les Editions Quebec Amerique
Auteur(s) : Jean-Claude Corbeil
Collection : Le Dictionnaire Visuel Definitions
ISBN: 2764408234
Parution : 2004 (version numerique 2009)

PRIX DE LA SOCIETE ALCUIN 2004 Categorie Livres pratiques.
Le Visuel Definitions est un dictionnaire qui propose une demarche a la fois revolutionnaire, novatrice et unique en donnant acces, dans une approche thematique, a des informations ponctuelles sur plus de 800 sujets. Il repond a un besoin evident dans la demarche intellectuelle de chacun. Ainsi, que ce soit en famille, au bureau ou a l’ecole, nos sujets de conversation, de recherche ou d’etude sont presque invariablement relies a un evenement, a un phenomene ou a un theme. D’une page a l’autre, l’usager beneficie toujours d’une information ponctuelle et essentielle pour avoir « les mots pour le dire ».

17 themes
Des reperes de couleur accompagnent chaque theme pour faciliter l’acces rapide aux sections correspondantes de l’ouvrage :

Astronomie
Parure et Objets personnels
Terre
Arts et Architecture
Regne vegetal
Communications et Bureautique
Regne animal
Transport et Machinerie
Etre humain
Energies
Alimentation et Cuisine
Science
Maison
Societe
Bricolage et Jardinage
Sports et Jeux
Vetements


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Projet lecteur - 8 a 12 ans

Auteur: armani16 3-06-2014, 14:06
Projet lecteur - 8 a 12 ans

Projet lecteur - 8 a 12 ans

Jean-Bernard Schneider, "Projet lecteur - 8 a 12 ans"
Publisher: Acces | 2008 | ISBN: 2909295508 | French | PDF | 272 pages | 106.7 Mb

Panorama de la litterature destinee aux enfants de 8 a 12 ans explorant les differents genres : la nouvelle, le roman d'aventures, le policier, le recit de vie, le recit de voyage, le roman historique, le conte, la fable, le fantastique, la science-fiction. Le manuel caracterise chacun de ces genres et propose plusieurs oeuvres qui s'y rattachent ainsi que des exercices a faire en classe.

Les 11 parcours :
- le point de vue
- la nouvelle
- le recit d’aventures
- le policier
- le recit de vie
- le recit de voyage
- le recit historique
- le conte (ex : contes merveilleux ou contes de fees, les contes d’animaux, les contes etiologiques ou contes des pourquoi ou contes des origines, les contes de randonnee, les contes facetieux ou comiques, les contes modernes, les contes parodies et pastiches)
- la fable (ex: ce que raconte la fable, comment l’histoire est racontee, comment la fable est ecrite, ce qu’apporte la morale, ce que revele le dialogue, ce que precise l’illustration…)
- le fantastique (le phenomene de la metamorphose, la montee de l’angoisse,…)
- la science-fiction

Les particularites de chaque genre sont expliquees afin de bien les distinguer des autres (les principes, comment ca fonctionne, ce qu’il faut savoir).

Dans chaque partie, certains bouquins sont traites de maniere plus approfondie (ex : « l’enfant ocean », « mon chat le plus bete du monde », « la verite sur l’affaire des 3 petits cochons », « les chats », « Pinocchio »,…) : un mot sur l’auteur, l’illustrateur, un resume, role des illustrations, message, personnages, proposition de demarche a utiliser en classe, analyse de l’histoire…

Etude comparative entre certains livres (ex : 3 autobiographies « Leon », « le roi du jazz » et « Otto »)

Certains auteurs sont mis en avant (ex : Chris Van Allsburg).


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Cuisine internationale-11 ebooks

Auteur: armani16 3-06-2014, 14:04
Cuisine internationale-11 ebooks

Cuisine internationale-11 ebooks

11 livres de cuisine internationale:

- Cuisine Libanaise, Anne Wilson
- Cuisine de Bretagne, Collectif, ed idee book
- Cuisine d'Asie, Collectif, ed Marabout cote cuisine
- La cuisine Algerienne, Fatima-Zohra Bouayed
- La cuisine Japonaise, Emi Kazuko et Yasuko Fukuoka
- L'authentique cuisine espagnole, Margit Proebst
- Les meilleures recettes du monde : saveurs exotiques, Collectif, ed France
Loisirs
- Ma cuisine de Savoie, Jean Sulpice
- Cuisine a l'italienne, Collectif, ed maraboutchef
- Saveurs Americaines, Constante Borde-Shela Maloyany-Chevalier et Christine
Fleurent
- Simply british!, Penny Holmes et Susan Mallet

Regalez-vous!


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l'art de bien recevior :Desserts de grands-meres

Auteur: armani16 3-06-2014, 14:02
l'art de bien recevior :Desserts de grands-meres

l'art de bien recevior :Desserts de grands-meres

l'art de bien recevior :Desserts de grands-meres
Edition: City | French | 2009 | ISBN: 9782352882039 | PDF | 50 Pages

Ces merveilleux parfums qui s'échappaient de la cuisine de grand-maman quand elle préparait les desserts de petites douceurs de notre enfance. Avec les recettes de ce livre, ce sont toutes ces douces saveurs qui revivent. Chaque dessert est un véritable fête gourmande qui affole les papilles...Laissez-vous tenter par des profiteroles au chocolat, une tarde aux fraises, un flan à la crème, un beignet aux pommes, de savoureux, biscuits, gâteaux et autres charlottes.
C'est le royaume des grands classiques, préparés à partir d'ingrédients simples, sains et savoureux, qui régaleront toutes les envies gourmandes !


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