» Article de Juin 2016 Année » page 86
Merveilleuses meringues - Les délices de Solar de Véronique Cauvin

Merveilleuses meringues - Les délices de Solar de Véronique Cauvin

Merveilleuses meringues - Les délices de Solar de Véronique Cauvin
Français | 2 janvier 2015 | ISBN: 2263066594 | 64 Pages | PDF | 103 MB

Gourmandises raffinées et intemporelles, les meringues font leur grand retour parmi les tendances culinaires du moment! Véronique Cauvin propose ici des recettes simples et délicates pour épater vos convives. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les meringues - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : la meringue française Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie.) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de: Rose Bakery et ses incontournables boutiques parisiennes, qui mêlent avec élégance art de vivre à la française et esprit résolument " tea room " : Eton mess aux fruits rouges. En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de meringues légères, craquantes et gourmandes : Les grands classiques: Meringue italienne, Meringue suisse, Rose blanche meringuée à l'assiette, Pavlova aux fruits noirs, Biscuits noisettes et chocolat, Grosses meringues aux pralines roses, Macarons au caramel au beurre salé, Ile flottante au pralin, Vacherin, Rocher amandes coco ; Les meringues festives: Pièce montée aux framboises, Macarons glacés, Pavlova Whaouuh!, Gâteau meringué de Pâques, Pavlova poires, chocolat et custard, Merveilleux aux spéculoos, Sucettes, Meringue roulé chocolat et crème de marrons ; Les desserts meringués : Petite tarte meringuée citron-framboises, Mont-Blanc en petites verrines, Brownie meringué, Trifle mangues, kiwis et passion, Gâteau meringué parfum café comme à Vienne, Mini-omelettes norvégiennes au cœur coulant citron et limoncello, Meringue aux fruits rôtis, Cupcakes surprise coco-citron vert. Lancez-vous dans la confection des meringues dès à présent et faites des heureux!


Les conserves naturelles des 4 saisons

Les conserves naturelles des 4 saisons

Les conserves naturelles des 4 saisons
French | Editeur : Terre Vivante Editions | PDF | 211 Pages | 102 Mb

Pour savourer l'été toute l'année
300 recettes et dix méthodes de conservation efficaces, économiques et faciles à mettre en oeuvre chez soi :
séchage, lactofermentation, conservation dans l'huile, dans le sel ou dans le vinaigre, etc.



Alain Damasio  - Novak et son Ai-Phone, le court cauchemar d'Alain Damasio


Un shot littéraire, à la fois drôle et angoissant, qui nous plonge dans les eaux noires de la dépendance technologique...



Andreï Kourkov  - Les pingouins n'ont jamais froid


De retour chez lui après un séjour mouvementé en Antarctique, Victor n'a qu'une idée en tête : retrouver Micha, son pingouin d'adoption. Un jour à Kiev, le lendemain à Moscou, le jour suivant dans les recoins les plus sombres de la Tchétchénie en guerre, Victor traverse sans jamais s'étonner de rien une région déboussolée, livrée à la corruption et aux situations les plus rocambolesques.

En funambule virtuose, Andreï Kourkov retrouve ses personnages fétiches pour sillonner le gouffre qui sépare le rire du drame avec une aisance incomparable. «Mêlant absurde et bouffonnerie, ce roman ressemble à un requiem parodique, dans le sillage des comédies gogoliennes.»



Caroline Vermalle - L'avant-dernière chance


A Londres, lors du tournage d'une fiction pour la télévision, Adèle, une jeune stagiaire française, reçoit un texto totalement inattendu et absolument irréel : son grand-père, mort quelques jours auparavant, lui souhaite un joyeux anniversaire... Adèle se remémore alors les événements de ce dernier mois. Son papy, Georges, quatre-vingt-trois ans, les pieds plantés dans son potager, enraciné dans sa bonne vieille terre du Poitou, a subitement décidé de partir pour un tour de France avec son voisin et ami Charles, soixante-seize ans. Sa petite-fille a découvert leur projet et, inquiète pour la santé de son aïeul, lui a fait promettre de lui envoyer des nouvelles tous les jours par texto. Commence alors une drôle de correspondance, tendre et complice, entre le grand-père et sa petite-fille, qui ne se sont pas vus depuis dix ans. Ce beau récit, touchant et juste, mêle à la gouaille des dialogues l'émotion de sentiments qui peinent à se révéler.


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