Jouez avec les mots !

Le jeu de charade remonte au XVIIIe siècle, ce qui en fait aujourd'hui un classique.

En 10 séquences thématiques de 60 jeux (600 jeux en tout), le concept « Tirimo » renouvelle le genre en le rattachant à la vie quotidienne et en proposant des grilles de résolution qui le modernisent.

Que diriez-vous de vous mettre à la mode de la cuisine asiatique ? Elle est riche en saveurs : douce, acidulée ou épicée ; elle est surtout très simple à réaliser. Tous les plats sont typiques, légers et bons pour la santé : des nouilles, des sauces et des légumes qui accompagnent les poissons, les volailles et les viandes ; et voilà une touche d'exotisme dans votre quotidien ! Vous trouverez dans ce livre plus de 50 recettes et toutes les astuces pour une réussite garantie.

100 recettes ; 100 photos ; une série gourmande pour réjouir petits et grands. Vous ne savez pas cuisiner ? Pas de panique, voici des recettes aussi faciles qu'appétissantes qui épateront vos invités !

Un bijou de famille, nos mères, grands-mère et même arrières grands-mère Québécoise nous ont élevées avec ce manuel, remodelé et présenté dans un écrin-souvenir : telle est l'image qui vient à l'esprit en feuilletant la présente édition de La cuisine raisonnée.

Il y a plus d'un siècle, en 1905, la Congrégation de Notre-Dame ouvrait, à Saint-Pascal-de-Kamouraska, un pensionnat pour jeunes filles avec mission d'y offrir, « outre le cours ordinaire de leurs autres couvents, l'enseignement ménager ». Destiné à préparer les élèves à leur futur rôle de maîtresses de maison, le programme d'études comporte une panoplie de matières, dont « l'art culinaire pratiqué en rapport avec la santé et l'économie ». Pour les besoins de leurs cours, les sœurs, dès les débuts, préparent des exposés théoriques sur les grands principes et méthodes qui régissent l'art de bien s'alimenter et compilent des recettes puisées dans le patrimoine culinaire du terroir. La cuisine raisonnée, publié pour la première fois en 1919, sous la forme d'un manuel scolaire, est le fruit de ce travail pédagogique. Augmenté et remanié plusieurs fois par les soins de la Congrégation et utilisé, au fil des ans, par des milliers d'élèves dans les écoles et dans les cours aux adultes, ce manuel s'est rapidement imposé, dans les foyers québécois, comme le livre de cuisine de base par excellence et il l'est demeuré, même si, depuis plusieurs années, il était introuvable en librairie.

Du pouding chômeur au rôti de porc en passant par la tire Sainte-Catherine, les cretons et les beignes, des centaines de recettes incontournables de la cuisine traditionnelle québécoise.
De la mise en conserve aux méthodes de base pour bien réussir les sauces, les marinades, les bonbons, un précieux héritage de trucs indispensables.
De nombreuses photos d'archives célébrant entre autres les plaisirs de la table et des réunions familiales.
Des dizaines de documents d'époque qui font revivre l'art de recevoir, les grands principes de l'économie familiale et les bonnes manières à table.

Le genre humain se découvre, à sa très grande surprise, au bord de l'extinction. A cette menace, il ne réagit que mollement, en tentant de manière dérisoire de dégager un bénéfice commercial de toute tentative de réponse. Sommes-nous outillés pour empêcher notre propre extinction ?

Notre constitution psychique et notre histoire jusqu'ici suggèrent malheureusement que notre espèce n'est pas à la hauteur de la tâche : la découverte que chacun d'entre nous est mortel l'a plongée dans une stupeur profonde dont plusieurs milliers d'années de rumination ne sont pas parvenues à la faire émerger. Le dernier qui s'en va éteint la lumière propose une description réaliste et véridique de notre espèce, de ses grandes forces et de ses immenses faiblesses.

Nous comprendre nous-mêmes est la condition pour renverser la tendance qui nous conduit, si nous ne réagissons pas immédiatement avec la plus extrême vigueur, droit vers l'extinction.