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Roulades de crêpes au saumon fumé, crêpes à la dinde fumée, crêpes roulées aux merguez, crêpes fourrées aux courgettes, carrés de crêpes au salami, aumônières aux épinards et aux poissons, crêpes aux fruits de mer, crêpes aux champignons, crêpes roulées aux crevettes, galettes au thon, crêpes aux oeufs, blinis à l'avocat et aux crevettes, gratin de crêpes aux foies de volaille, gratin de crêpes à la sauce bolognaise, gratin de crêpes aux endives, crêpes au chocolat et aux pommes, crêpes au chocolat et à la banane, cigares de crêpes aux fruits secs, pancakes aux épices et aux poires, baghrir aux dattes.

Après l'immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l'Amérique les nomme-t-elle pancakes, la Russie blinis et l'Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine décline de mille façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de Saint-Jacques au curry, blini au saumon mariné, crêpe aux pommes flambées, crêpe au chocolat et aux poires, pancake façon pain perdu ou pudding de crêpes. Du déjeuner en famille au goûter des enfants, 80 délicieuses idées salées ou sucrées, de toutes formes, pour se régaler simplement.

Biographie de l'auteur:

Sophie Dudemaine a fait son apprentissage auprès de grands chefs. Elle s'est ensuite consacrée aux cakes, a créé son propre label et a écrit les célèbres Cakes de Sophie. Aujourd'hui, avec ses recettes de crêpes, elle persiste dans un domaine où elle excelle imaginer et rendre simples les recettes les plus compliquées.

Le tiramisu, grand classique de la cuisine italienne, est ici revisité à travers 30 recettes originales et savoureuses. Les explications détaillent chaque étape et de somptueuses photos vous mettront l'eau à la bouche. Buon Appetito !

Une tarte maison.
Un plaisir irrésistible!

Pour chaque saveur, apprenez à préparer la version traditionnelle qui vous enchante depuis toujours et une gamme de versions réjouissantes qui mettront de l'originalité à votre table.

La célèbre tarte aux pommes présente ses extravagantes cousines: la délicieuse tarte-crumble pommes-canneberges, la surprenante version pommes-bacon, l'imbattable combo pommes-framboises.

Idem pour la tarte au sucre, au chocolat, au citron, aux bleuets, à la citrouille, aux cerises, à la rhubarbe et plusieurs autres recettes classiques, toutes divinement revisitées grâce à des mariages exquis et inusités.

Et bien sûr, découvrez les astuces et techniques pour réussir à tout coup vos croûtes et garnitures.

Au total, 100 recettes savoureuses qui épateront la tablée...