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Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes:

- Recettes simples à réaliser, demandant peu de matériel et des ingrédients faciles à trouver.
- Recettes traditionnelles « modernisées » et recettes « tendances ».

Recettes illustrées par plusieurs photos originales, dont systématiquement une pleine page..

Le secret de ceux qui ne grossissent pas ? Un apport calorique journalier adapté à leurs besoins. Grâce à ces 130 recettes conçues par une diététicienne, contrôlez votre apport calorique à chaque repas sans vous priver : le nombre de calories par plat et par personne est indiqué pour chaque recette. Découvrez vos recettes préférées. Découvrez vos recettes préférée. version allégée ! Flan de carottes à l'agar-agar, tartare de betteraves et de crevettes en verrine, smoothie banane, pastèque et citron vert. de l'entrée au dessert, régalez-vous avec ces recettes faciles et appétissantes. Cuisinez aussi vos classiques préférés en version allégée : spaghettis façon » carbonari « , croque-monsieur light et même madeleines. On peut se faire plaisir sans grossir !

Parmi les cuisines qui ont assuré à l'Italie sa réputation de terre de gastronomie, celle pratiquée à Naples et plus généralement en Campanie est, sans aucun doute, une des plus célèbres mais aussi, paradoxalement, une des moins connues.

Tout à tour grecques, romaines, espagnoles, françaises mais également pétries d'influences arabes et orientales, tant la culture que l'alimentation napolitaines regorgent d'un art consommé d'associer des éléments souvent modestes mais toujours parfaits pour le plus grand bonheur du palais et de l'esprit.

En dressant le portrait coloré d'une tradition aussi sonore que parfumée, Philippe Bidaine nous convie ici, aussi bien par le récit que par de nombreuses photos d'ambiance glanées lors de ses innombrables voyages dans la région, à découvrir une série de produits exceptionnels. Mieux encore, il met ceux-ci en scène à travers 45 recettes aussi simples qu'abordables, photographiées pour l'occasion au restaurant Le Stelle par Alexandre Bibaut.