Les fines herbes, de la terre à la table est le cinquième livre de Lili Michaud. Il s'agit d'un outil de référence pratico-pratique pour quiconque veut cultiver et cuisiner ces formidables plantes que sont les fines herbes. Les jardiniers apprendront enfin.

40 fiches pour conduire une mission d'audit

En 40 fiches très opérationnelles, cet ouvrage présente le processus de conduite d'une mission d'audit interne et ses différentes étapes -
planification, réalisation et communication. Il constitue un guide simple d'approche, permettant de mettre en oeuvre une démarche conforme
aux normes internationales.

Il est constitué :
d'un schéma récapitulatif de l'ensemble des processus mis en oeuvre au sein d'un service d'audit interne ;
d'un schéma du processus de conduite d'une mission ;
de fiches étapes qui décrivent chaque stade du processus de conduite d'une mission ;
de fiches outils utilisables pour chacune des étapes ;
de fiches documents qui présentent l'ensemble des livrables produits au cours d'une mission.
Ces outils sont la traduction pratique des normes de fonctionnement et des modalités pratiques d'application (MPA) du Cadre de
référence international des pratiques professionnelles de l'audit interne (CRIPP) de l'Institute of internal auditors (IIA), diffusées en France par l'IFACI.

Toutes les recettes et astuces pour se faire plaisir sans grossir ! Une touche sucrée, c'est le bonheur. Mais les desserts sont souvent caloriques, riches en graisses, et donc, mauvais sur toute la ligne. Grâce à ce livre, réussissez l'impossible en conciliant minceur, santé et plaisir !
Pour cuisiner intelligent, commencez par choisir des ingrédients magiques (agar-agar, citron, épices, fromage blanc, son d'avoine.), puis faites confiance à tous les trucs et astuces de ce livre pour réaliser :

-Des gâteaux simplissimes et délicieux : madeleines au thé vert, cake au citron, fondant express chocolat cardamone. Parfait pour un brunch gourmand et léger à la fois !
-Des sorbets vitaminés : à la mangue, au citron vert ou au melon, donnez une touche de fraicheur à vos repas.
-Des mousses légères et diététiques pour un plaisir extra-light.
-Et bien d'autres idées comme des cafés gourmands ou des crumbles originaux. Vous allez épater vos convives et vos papilles.

A chaque recette son indicateur santé : antistress, coupe-faim, antioxydant, belle peau, probiotique. Vous n'aurez plus aucune raison de vous priver de dessert.

Grâce à de nombreuses recettes aussi variées qu'astucieuses, découvrez comment allier plaisir et légèreté pour vos desserts !

Hélène Huret, journaliste spécialisée dans la cuisine, la nutrition et la santé, est rédactrice en chef de Cuisine by Cyril Lignac, le magazine du célèbre chef cuisinier.

Lait de vache, gluten, arachide, œuf, fruits à coque. quand on est allergique ou intolérant, se nourrir peut vite devenir une épreuve, non seulement pour soi mais aussi pour sa famille et ses amis. Pourtant, il existe des solutions vraiment très simples pour se faire plaisir sans se ruiner ni passer des heures en cuisine.

Découvrez dans ce livre ultra-pratique :

-Comment différencier allergie et intolérance : les causes, les signaux d'alarme, qui consulter et les précautions à prendre pour choisir les bons aliments.
-Un tableau complet des substituts d'aliments : par quoi remplacer la farine de blé ? les œufs ? le lait ? En quelle quantité ?
-Les conseils d'allergologues et des témoignages de personnes allergiques avec leurs petits secrets culinaires pour manger équilibré sans prendre de risques ni se lasser.
-100 recettes vraiment simples pour le quotidien (pour chacune les allergies et intolérances concernées sont explicitées clairement) : Pain de campagne maison, Lasagnes petits pois et asperges, Soufflé aux framboises (la recette en couverture !).

Retrouver le plaisir de manger équilibré, sans prise de tête !

La salle d'audience, nichée au coeur du palais de justice de Paris, semble totalement secrète. Chaque mois, en petit comité, sont examinées ici des histoires d'hommes et de femmes incarcérés par erreur dans des prisons françaises et totalement blanchis. Parfois, un chèque en forme d'excuses officielles leur est remis. Pas toujours, tant les règles sont strictes. Audience après audience, en ces lieux pesants, des parties judiciaires d'une cruauté glaçante se succèdent. Quel tarif pour dédommager la privation de liberté de ces victimes broyées par la justice ? Quelle réparation pour leurs blessures intimes et profondes ? Entre erreurs authentiques et innocences incertaines, que décider ? Durant une année entière, Mathieu Delahousse est parti à la rencontre de ceux auxquels notre système judiciaire a volé une part de vie, et a tenté de capter leurs révoltes étouffées. Dans ce huis clos oppressant, on cherche, parfois en vain, l'humanité des gens de justice et la sincérité des innocentés. Et l'on croise tant d'existences qui nous ressemblent que l'on en ressort bouleversé.