Belle fille de Salin, Reine des Reinettes ou Court Pendu Gris : ces quelques noms reflètent la diversité et l'ancienneté de la grande variété de pommes produites en France.

La pomme, qui a une place importante dans notre histoire et notre culture, est aujourd'hui synonyme d'énergie et d'équilibre. Les recettes d'Erik Névery, salées et sucrées, en révèlent les infinies déclinaisons : du parmentier de canard aux deux pommes aux nems de chèvre à la pomme, vous pourrez proposer à vos convives une cuisine saine et originale.

Alors, croquez la pomme et. bonne cuisine !

Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :

-Recettes simples à réaliser, demandant peu de matériel et des ingrédients faciles à trouver.
-Recettes très variées au sein d'un même thème.
-Recettes traditionnelles « modernisées » pour 20 à 30 % d'entre elles ; recettes « tendances » pour 70 à 80 %.
-Recettes illustrées par plusieurs photos originales, dont systématiquement une pleine page.

50 recettes choisies dans le patrimoine culinaire insulaire, pour réussir un repas original et fameux de l'entrée au dessert. Une cuisine « méditerranéenne », insulaire, chaude, colorée, dont le succès grandit chaque jour. A partir des ingrédients du marché, les auteurs offrent, dans un petit format pratique (reliure spirale), un florilège de recettes simples ou plus élaborées. Une excellente façon de s'initier à la cuisine « méditerranéenne » à la mode de nos jours (fruits, légumes, huile d'olive, etc.). Une des grandes réussite éditoriales en matière de cuisine pour la Corse.

Il suffit parfois d'une seule personnalité dite ' difficile ' dans une organisation pour que la vie au travail soit gâchée que la performance diminue que le moral et la santé soient affectés. Trop souvent par peur de juger de faire erreur nous n'osons envisager qu'une personne est difficile nous privant ainsi de la possibilité de faire face efficacement au problème de cette relation nocive. Cet ouvrage permet :
- d'identifier avec des critères simples les comportements des personnes difficiles et ainsi de les distinguer des personnes simplement en difficulté ;
- de reconnaître les situations induites par ces personnes difficiles de gérer les situations sans jugement pour réguler les relations professionnelles ;
- de gérer ces troubles de la personnalité dans le respect des individus et de la dimension collective ;
- d'appréhender une vérité dérangeante sur les personnalités dangereuses afin de prendre les dispositions permettant de les éviter pour limiter les dégâts personnels ou aider ceux qui en deviennent les victimes.
Illustré de situations concrètes cet ouvrage offre aux praticiens de l'accompagnement professionnel aux professionnels de la santé au travail mais également aux managers de proximité et aux managés d'accéder à une vision clarifiée du fonctionnement psychique des individus dans leur relation au travail.