Jean-Loup Chiflet nous fait partager son amour pour la langue française, son histoire, ses subtilités, ses difficultés, ses grands auteurs et lexicographes.
" Il y a mille et une façons de déclarer sa flamme à notre belle langue française, à laquelle Voltaire trouvait du "génie', et qui a déjà été, au cours des siècles, maintes fois honorée à sa juste valeur par de grands écrivains, qu'ils soient passeurs, inventeurs ou francs-tireurs : de Rabelais et Montaigne à Raymond Devos et Georges Perec..
J'ai pour ma part choisi de la célébrer d'une façon plus légère en la regardant de profil, c'est à dire en insistant plutôt sur son histoire mouvementée, ses subtilités et les surprises qu'elle nous offre sans cesse comme autant de beaux cadeaux, les mots obsolètes, l'accent circonflexe, les drôles de toponymes ou antonymes et autres anaphores.
Oui, j'aime cette langue autant pour ses trésors que pour ses insuffisances et ses défauts. Quand on aime, on aime tout... et rien n'est plus émouvant que de débusquer la faiblesse de l'être aimé. " J.-L. C .

Richement illustré

Pour quelles raisons les chevaux de trait continuent de passionner aujourd'hui? Pourquoi la conduite d'attelages connaît un nouvel essor depuis quelques années?

Parce que l'histoire de l'agriculture et de l'industrie sont marquées par l'utilisation des attelages et des attelées. Parce que les grandes avancées de ces secteurs leur doivent beaucoup: labours, moisson, transports...

Parce que, dans la mémoire collective, les chevaux de trait sont les héros d'une période de mutation phénoménale du monde agricole, courant de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe.

Enfin, parce que l'on note une "néo-utilisation" correspondant à un mode de vie écologique dans les campagnes (forêts et vignes) comme dans certaines villes (ramassage scolaire).

C'est à travers leur histoire que l'auteur nous parle de notre Histoire. Que ce soit par ses mots ou par les photos qu'il a choisis pour nous, Marcel Mavré nous accompagne dans une épopée incroyable, mais universelle: celle du progrès et de la reconnaissance de ces artisans, ici les chevaux de trait, amis des hommes.

Il nous livre en héritage sa passion et nous montre comment ces "héritiers" perpétuent une tradition en l'ancrant, aujourd'hui, dans la modernité: loisir et tourisme, compétition, mais aussi activités professionnelles agricoles. L'art de la conduite des attelages n'est pas perdu !

Découvrez 30 recettes de petits gâteaux décorés: 15 cupcakes sucrés et, pour la première fois, 15 cupcakes en version salée!

Mini-cupcakes aux asperges, crème au parmesan; cupcakes crevettes-ciboulette, chantilly au tarama ; cupcakes à la pomme, glaçage caramel au beurre salé; cupcakes au spéculos, glaçage cerise...

Craquez vite pour ces petits délices très tendance!

Le sympathique sommelier présente une septième cuvée de ses coups de cœur de l'année. Cent vingt-cinq bouteilles incontournables, abordables et toujours faciles à dénicher! Que vous ayez envie d'un blanc, d'un rosé ou d'un rouge, vous trouverez dans ce guide le vin idéal pour toute occasion et vous profiterez au maximum des produits grâce aux précieuses informations sur chacun d'eux.
Origine, prix, cépages, taux de sucre et d'alcool, temps de carafage et de garde, température de service, commentaires de dégustation et suggestions d'accords mets et vins, vous aurez tout en main pour faire des choix éclairés. Cherchez-vous des idées pour recevoir des invités à l'apéro, des suggestions pour souligner une occasion spéciale, ou une belle bouteille à offrir en cadeau? Consultez les tops 10 qui vous guideront, entre autres, vers les meilleurs champagnes, mousseux, vins québécois et vins de garde et profitez du plaisir de la découverte! LE guide indispensable pour trouver à tout coup la bouteille qu'il vous faut!

À propos de Philippe Lapeyrie

PHILIPPE LAPEYRIE a été sommelier pendant plus d'une décennie dans certains des meilleurs restaurants du Québec. Chef sommelier des Sélections mondiales des vins Canada, il est également chroniqueur à la télévision, à la radio et dans la presse. Il enseigne avec passion à l'École hôtelière de la Capitale depuis 2002 et il est porteparole de nombreux événements liés au vin.