Classique, fraîche, évolutive et résolument ancrée dans le terroir québécois, la cuisine de Jean Soulard fait la part belle aux produits d'ici. LE GRAND SOULARD DE LA CUISINE rassemble plus de 1150 recettes pour toutes les occasions et les envies: de l'entrée au desserts, en passant par les sauces, les viandes, les poissons, les légumes et les pâtes. Cette édition augmentée comprend une nouvelle section "pâtes" et un index détaillé.

Il y a quelques décennies, la plupart des familles possédaient leur « bible » de la cuisine, un ouvrage auquel on se référait pour préparer les repas au quotidien. La cuisine a bien évolué depuis. La fraîcheur a repris ses droits et les étals de nos supermarchés se sont transformés. Dans un même élan, des artisans ont développé de nombreux produits du terroir et notre table a subi les influences des cuisines du monde.

C'est en tenant compte de ces nouvelles données que Jean Soulard a conçu "Le Grand Soulard de la Cuisine".

Le sirop d'érable, cet « or blond du Québec » ayant même fait l'objet à l'été 2012 d'un vol qui a fait couler de l'encre autour du monde, est un produit unique ayant traversé les époques en préservant son caractère authentique. Incontournable de la cuisine d'ici et d'ailleurs, il fait partie intégrante de la gastronomie québécoise. À cet effet, Philippe Mollé, journaliste gastronome, en collaboration avec la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, a préparé ce livre, véritable référence de l'érable au niveau tant culinaire que scientifique et historique.

Le Grand Livre de l'érable explique tout : son histoire, sa production, son développement, mais également sa cuisine avec des recettes répertoriées en deux volets : l'un étant constitué des quarante meilleures recettes du public choisies lors d'un concours où le sirop d'érable était à l'honneur, l'autre contenant vingt recettes très actuelles, créées par des chefs intégrant l'érable à leur vision rafraîchissante de la gastronomie québécoise. Un essentiel pour les amoureux de ce produit.

Bien parler, bien écrire le français, un art difficile ? Non, un art à apprivoiser.
Verbes simples ou irréguliers, accords délicats, ponctuation, paronymes et homonymes, pièges de tous ordres. Nul n'est à l'abri d'une faute de grammaire, d'orthographe, de vocabulaire ou d'un souci de style. Comment manier avec adresse le subjonctif ? exceller dans la concordance des temps ? adopter un style clair, juste et personnel ? respecter les règles de ponctuation.
Ces quatre manuels se proposent de venir en aide à qui veut s'exprimer juste. Illustrés de nombreux exemples et de citations littéraires, il offre tous les outils nécessaires au bon usage du français contemporain et aident à déjouer les pièges de notre langue : mots méconnus, accords délicats, composition des phrases, etc.
Des tableaux, des exemples, des exercices, des listes. Quatre guides à l'usage de tous, pour écrire correctement et s'exprimer clairement.