Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l'objet d'autant d'intérêt et d'attention. Mais ce qu'on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de quartier n'est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l'appât du gain et des parts de marché sont en train de tuer la cuisine française. C'est ce que démontre cette enquête qui en dévoile, pour la première fois, les coulisses. Guides gastronomiques corrompus, chefs soumis aux diktats des géants de l'agroalimentaire, chroniqueurs cornaqués par la grande distribution, collusions entre cuisiniers et politiques, ce ne sont que rivalités, jeux de pouvoir, haines et passions. Nulle part ailleurs l'influence se concentre en si peu de mains. Politiques, industriels et chefs étoilés partagent sur fond de loges maçonniques un mot d'ordre unique: toujours plus, toujours pour les mêmes. Alors que la gastronomie française vient de faire son entrée au patrimoine mondial de l'UNESCO, il est temps de s'intéresser au phénomène du food business dans notre pays, et de percer les secrets d'un univers où l'omerta est la règle. Ouvrez le terroir-caisse !

Nous prenons tous constamment des décisions. Cela nous semble tellement naturel que nous n'avons pas l'impression d'avoir besoin pour cela d'une méthode particulière... Pourtant, même les meilleurs d'entre nous commettent régulièrement des erreurs prévisibles! Alors qu'est-ce qu'une bonne décision? Faut-il se fier à ses intuitions? Comment remédier aux biais cognitifs qui nous égarent alors que nous n'en avons même pas conscience? Dans ce livre nourri de son expérience et des derniers travaux de l'économie comportementale, Olivier Sibony passe en revue nos erreurs les plus fréquentes. Il développe une méthode pour les éviter en mobilisant l'intelligence collective, et propose des solutions concrètes pour permettre à chaque lecteur d'inventer son propre «art de décider». Vous allez prendre d excellentes décisions!

La Biomesure est la science qui relie ce qui vit, nous, la faune, la flore, notre environnement, tout ce qui se mesure, et l'informatique au sens large. Elle est une tendance générale de notre évolution, le point moderne du « connais-toi » qui guide la science.
Aujourd'hui, la Biomesure est partout, du jogging au comptage des abeilles en passant par la sécurité alimentaire et les prothèses bio-troniques.

Ce volume introductif participe à la définir, en examiner les origines, les composantes et les applications les plus prévisibles, sans oublier celles et ceux qui en seront les instigateurs, les développeurs et les bénéficiaires.

la question de fond est assez simple : nous sommes confrontés à des défis qui mettent en jeu notre survie en tant qu'espèce, notre vie de tous les jours, notre santé, l'avenir des générations. Un nombre incalculable d'erreurs ont été commises pendant les décennies de sur croissance industrielle consuméristes.

Il faut les corriger et inverser les tendances morbides. Mais comment ? En renonçant au progrès ou en l'utilisant ? En refusant les technologies ou en les convertissant ? En condamnant l'Internet ou en l'orientant autrement ?

La réponse n'est pas unique ni définitive, elle se situe sans doute dans une approche simple : pour savoir où nous en sommes réellement, pour convaincre les sceptiques et rassurer les alarmistes, pour jauger les progrès à faire, pour ensuite évaluer les bonnes pratiques il va falloir tout simplement prendre des mesures.

Elles se feront depuis l'échelle planétaire jusqu'à celui de la plus petite variation intéressante, en passant par toutes celles qui intéressent chaque terrien ...