Avec beaucoup d'humour, l'auteur nous conte ici des histoires insolites parmi lesquelles celle de la petite cétoine qui a bloqué la construction d'une autoroute pendant deux ans ou celle des femmes fatales... des allumeuses (chez les lucioles!). Si la huitième plaie d'Égypte nous rappelle que, dès l'Antiquité, les hommes ont dû combattre certains insectes qui dévoraient leurs cultures ou inoculaient de redoutables maladies, entomologistes et amoureux de nature comprendront ici que consommer des insectes est un véritable espoir pour l'humanité...

Qu'ont en commun la gelée de fruits, le yaourt, la couche pour bébés et l'œuf à la coque? Quel lien y a-t-il entre un réfrigérateur, une poêle en téflon et la couche d'ozone? Que partagent le dentifrice, le bâtonnet de craie, la coquille d'œuf et l'antiacide pour l'estomac?..

"Au-delà des apparences" nous fait explorer la journée mouvementée d'une famille, ordinaire, mais sous l'angle scientifique afin de faire ressortir ce qui se cache réellement derrière les choses et les gestes. L'ouvrage permet ainsi de découvrir et de comprendre, à partir de principes relativement simples, des éléments de science relatifs à la cuisine, à l'alimentation, à la toilette, au corps humain, à l'école, à l'éclairage, à la télévision, etc.