» Article de 01.08.2022 » page 6
Les bons glucides : Cuisinez toute l'année des repas à index glycémique bas - Alan Barclay, Kate Mcg...

Date de sortie: 17-02-2022
Catégorie: Cuisine
Editeur: Thierry Souccar
ISBN: 978-2365495363

Dans ce superbe livre, vous allez retrouver tous les bons glucides essentiels. Ils ont été soigneusement sélectionnés pour leur index glycémique (IG) bas ; c'est-à-dire qu'ils n'élèvent pas trop la glycémie. Ainsi, les aliments proposés fournissent le bon carburant pour dire bye-bye aux fringales, rester mince et en bonne santé.

Le trio d'auteurs - scientifiques à l'université de Sydney, pionniers de l'alimentation à IG bas - partage son enthousiasme pour ces bons glucides, les végétaux que nous offre la nature : fruits, légumes, légumineuses, graines, céréales, en vous expliquant comment les utiliser dans 100 recettes simples et savoureuses. Élaborées avec de courtes listes d'ingrédients, elles sont faciles à préparer, rapides à cuisiner, et vont sublimer vos repas partagés en famille et entre amis.

Au total, plus de 40 aliments sont passés en revue. Pour chacun, vous disposez d'une analyse nutritionnelle, de l'index glycémique ainsi que de conseils d'achat et de préparation pour ne plus jamais vous retrouver médusé devant les légumes racines ou la dizaine de variétés de haricots secs.

Ce livre va vous réconcilier avec une cuisine saine et vitaminée, et vous faire décoller !




Sociétés urbaines : Au risque de la métropole - Agnès Deboulet (2022)

Date de sortie: 13-07-2022
Catégorie: Divers
Editeur: Armand Colin
ISBN: 978-2200627348

75 % de la population mondiale vivra en ville en 2050, soit près de 2 milliards de personnes de plus qu'aujourd'hui : face à cette internationalisation des flux et des migrations, les villes n'ont d'autre choix que de se restructurer, se rénover, et ces changements confrontent les citadins et les décideurs à des défis inédits.

Cet ouvrage interroge la façon dont ces recompositions urbaines et sociétales majeures se donnent à voir et sont pensées par les décideurs et les habitants.

En s'appuyant sur du matériel d'enquêtes de première main, menées dans des villes occidentales et des métropoles des pays émergents et pauvres, il présente comment l'urgence de ces adaptations modifie le rapport à la ville et la définition même des sociétés urbaines, et met en évidence l'émergence de nouvelles formes de démocratie locale issues d'initiatives citoyennes.




Thierry Legrand-Browaëys, "Réformer les retraites, une crispation française" (2022)

Date de sortie: 14-04-2022
Catégorie: Politique
ISBN: 2140253299

En décembre 2019, la mobilisation contre le projet de réforme lancé par Emmanuel Macron a montré combien les Français sont attachés aux conditions dans lesquelles ils peuvent partir à la retraite. L'auteur explique pourquoi le droit à la retraite est un acquis social majeur et ne peut pas être réformé sans de réels efforts de négociation et de pédagogie.

À partir du 5 décembre 2019, l'ampleur de la mobilisation contre un projet de réforme systémique est venue rappeler à Emmanuel Macron et aux membres du gouvernement combien les Français sont attachés aux conditions dans lesquelles ils peuvent partir à la retraite.

Lorsque vient le moment de quitter la vie professionnelle, nos concitoyens se voient toutefois appliquer des conditions différentes en fonction du secteur d'activité dans lequel ils ont fait carrière et des facteurs de pénibilité auxquels ils ont été exposés. Ces différences s'expliquent par l'accumulation des législations applicables depuis maintenant plusieurs siècles.

Parce qu'il est devenu un acquis social d'une importance majeure, le droit à la retraite ne peut être réformé sans de réels efforts de négociation et de pédagogie.




Le Roi René: René Urtreger par Agnès Desarthe

Date de sortie: 27-04-2016
Catégorie: Divers
Editeur: Odile Jacob
ISBN: 2738133967

Dix fois René Urtreger faillit mourir et dix fois il se releva, toujours guidé par la quête acharnée de la « note juste ». Il est à lui seul toute la musique d'une génération et toute l'histoire du jazz. C'est le mystère palpitant de sa vie qu'Agnès Desarthe tente ici d'approcher.

Pianiste génial, formé à Chopin et inspiré par Charlie Parker, il a joué avec les plus grands, de Lionel Hampton à Stan Getz, en passant par Dizzy Gillespie, Lester Young et Chet Baker. Il enregistre avec Miles Davis la bande originale du film Ascenseur pour l'échafaud et l'accompagne en tournée dans les plus prestigieuses salles d'Europe. Il apporte aussi son talent incomparable à l'aventure yéyé, aux côtés de Sacha Distel et de Claude François.

Ce livre est le roman vrai d'une vie flamboyante. Parti de rien, René Urtreger atteint les sommets. Il connaît tous les excès et toutes les audaces, côtoie la gloire comme les enfers.

Et ce qui nous bouleverse dans cette vie, c'est justement cette même exubérance et cette même mélancolie qui font la force sauvage du jazz, cette musique de fils perdus.

Agnès Desarthe raconte cette aventure comme un roman. Son talent unique en fait un livre inoubliable.





L'Alcoran: Comment l'Europe a découvert le Coran - Olivier Hanne

L'Europe découvre l'islam lors de la conquête de l'Espagne au VIIIe siècle, mais c'est avec les croisades du XIIe siècle que s'améliore la

connaissance de la culture arabe. Des moines et des clercs recherchent la science grecque dans le monde musulman, apprennent la langue

arabe et procèdent aux premières traductions du Coran, que l'on appelle à l'époque l'Alcoran. Le commerce et la diplomatie en Méditerranée

exigent de comprendre l'adversaire dans sa langue pour mieux échanger. Des Européens polyglottes se rendent en Orient. Malgré les préjugés,

la connaissance du Coran se répand, enrichissant les réflexions des savants de la Renaissance et des Lumières. L'arabe entre dans la culture

classique européenne, jusqu'à susciter une véritable fascination au XIXe siècle, à travers l'orientalisme.
Comment les Européens ont-ils appris l'existence du Coran et ont-ils pu se le procurer ? Comment traduisait-on ce texte dont la religion

paraissait si étrangère ? Qui parlait l'arabe en Europe avant le XXe siècle ?
Riche de 21 cartes, d'un lexique et d'illustrations, l'ouvrage retrace quatorze siècles d'étude de la langue arabe et du Coran en Europe, montre

comment la civilisation occidentale a construit son rapport à l'islam, et pourquoi la dimension culturelle l'emporte souvent sur la différence

religieuse.


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